El Carnestoltes
Historia del Carnaval
La festa del Carnaval és la festa del món a l’inrevés. Un rei que
el poble escull, durant uns dies, deixa fer les coses que la resta
de l'any estan prohibides o mal vistes. Tothom es disfressa, juga,
balla, canta i fa bromes.
Les arrels del Carnaval
Fa molt temps, jueus, grecs i romans ja
celebraven festes semblants al Carnaval. Els
romans, per exemple, les dedicaven als seus
déus. Eren dies esbojarrats en els quals els
esclaus i els soldats triaven un rei que primer
manava tant com volia, però al final havia de
morir.
Al llarg de la història, aquestes festes s'han intentat prohibir moltes vegades perquè es
considerava que eren un atemptat contra la moral o el poder establert. Malgrat això,
sempre han seguit existint gràcies a celebracions privades o secretes. Amb el temps,
aquesta situació ha canviat i el Carnaval s'ha convertit en la festa més popular, alegre i
participativa de l'any en molts països.
El Carnaval i la religió
El Carnaval també està molt relacionat amb la tradició
cristiana. Se celebra uns dies abans del Dimecres de
Cendra, dia en què comença la Quaresma.
Dos personatges han representat històricament la lluita
entre el que signifiquen el Carnaval i la Quaresma. Per un
costat, el rei Carnestoltes, un personatge gruixut, golafre,
bevedor i esbojarrat. Per l'altre, la seva enemiga, la vella
Quaresma.
Els principals dies del Carnaval són aquests:
-
Dijous Gras: La gent es disfressa per celebrar
que el rei Carnestoltes està a punt d'arribar.
Dijous gras és també popularment conegut com
a “dia de la truita”. Aquest dia és típic menjar ou,
sobretot en forma de truita, truita d'ous, truita de
patata, truita de botifarra o, a Catalunya, truita
de botifarra d'ou.
En aquestes dates són típiques, també, les coques de llardons i els llardons per
ells mateixos, que juntament amb els ous i les sardines eren les proteïnes més
a l'abast.