В июне открылись все наши магазины «Олант». Три магазина продолжали работать в период изоляции, а онлайн-продажи и не останавливались. Спрос в период пандемии заметно изменился: снижение спроса наблюдалось и наблюдается на коляски, детские аксессуары, одежду. Мы потеряли сезон прогулочных колясок, а это одна из ключевых категорий в «Олант».
Изменилось поведение покупателей. Люди поняли, что без многого можно обойтись, и это несмотря на то, что наша аудитория — это модные, продвинутые и искушённые комфортом люди. Но растут продажи игрушек: родителям необходимо радовать ребёнка, особенно вырос спрос на игрушки для купания. Также выросли продажи процессоров для приготовления натуральной детской еды, качественной косметики, бытовой экологической химии и текстиля для дома — люди проводят гораздо больше времени в своих стенах. Растут продажи автокресел класса премиум: видимо, невзирая ни на что, люди планируют дальние поездки, и безопасность в дороге важна.
Посещаемость в наших магазинов снизилась значительно. Одну из точек мы закрыли, так как посещаемость в ней приблизилась к нулю. Есть сложности с посещаемостью и у флагманских магазинов, но в них поток сократился всё же не так значительно. Онлайн-продажи не выросли в период изоляции, а после открытия магазинов вернулись на прежний уровень. В первом квартале 2020 общее падение розничных продаж «Олант» относительно прошлого года составило 5%.
Мы искренне рады, что с середины июня смогли возвратиться к полноценной работе на верандах, а позднее и в залах. Мы не меняли нашу ценовую политику в сторону повышения, а скорее наоборот: по-прежнему предлагаем гостям интересные акции и очень выгодные комбопредложения на завтрак, ланч и ужин. Также не меняли цены на кофе, хотя в закупке зерно для нас стало дороже; мы понимаем, что финансовое положение гостей по-прежнему нестабильно, а оставить их без чашечки вкусного кофе нельзя.
В силу необходимости соблюдения рекомендаций Роспотребнадзора общая посещаемость сократилась в среднем на 25–30%, так как гости вынуждены соблюдать социальную дистанцию, а мы — раздвигать столики на 1,5 метра. Кроме того, ещё не все граждане вышли на работу в офисы, часть по-прежнему работает из дома и предпочитает доставку походам в кофейни.
Валерия Сливка,
руководитель направления по коммуникациям департамента маркетинга и рекламы ГК «Шоколадница»
Ольга Тесля, генеральный директор «Олант»
ОПЫТ РИТЕЙЛЕРА
ОПЫТ F&B