В дополнение к фуд-холлу предусматривают в составе проекта ресторанный дворик, в состав которого могут входить 4-5 ресторанов, рассказывает Шувалов. Кафе малого формата (60—80 кв. м.) располагаются равномерно по всей территории проекта в узловых точках пересечения резидентов.
В одном проекте, по словам эксперта Commonwealth Partnership, можно предусмотреть разнообразие продовольственных форматов: крупный супермаркет площадью 1200 кв. м., супермаркет формата 600—800 кв. м., минимаркет на 350 кв. м., а также экомаркет площадь 500—600 «квадратов».
«Если говорить о соотношении операторов, то оптимальным будет баланс с примерно равными долями продуктового и непродовольственного ритейла, общественного питания и сервисов (примерно по 20-25%), с относительно меньшей составляющей детской инфраструктуры и досуговых операторов (приблизительно по 10%). Подобное отношение, с одной стороны, позволит обеспечить будущих жителей комплекса всей необходимой инфраструктурой, а с другой — даст сбалансированный уровень средневзвешенных ставок за счёт привлечения операторов различных профилей», — говорит директор по управлению активами департамента коммерческой недвижимости компании Asterus Мария Стольникова.
В Commonwealth Partnership, в свою очередь, предлагают выделить под торговую галерею импульсивного и повседневного спроса порядка 44% площадей, под супермаркеты — 7%, под общественное питание — 18%, под фитнес, спортивные и развивающие студии, медклиники — 31%.
«Обычный состав коммерческой инфраструктуры — супермаркет около 500 кв. м.в, кофейни с панорамными окнами и возможной верандой в 80-200 кв. м., салоны красоты и барбершопы, продуктовые магазины, пункты выдачи интернет-заказов, дома быта и химчистки, центры развития на 70-150 кв. м. каждый, фитнес-центры — как стандартные, так и с бассейном», — приводит пример Козлова.
В качестве актуальных трендов эксперт отметила развитие досуговой инфраструктуры и операторов профиля ЗОЖ/wellness в составе ЖК: медицинские центры, SPA-студии, операторы в сфере дополнительного образования, в том числе языковые школы.
Евгения Прилуцкая добавляет, что с недавнего времени начали появляться единичные проекты социокультурной направленности — для проведения досуга и организации рабочего пространства жителей комплекса.
«Со стороны ритейлеров и операторов сферы услуг спрос на новые коммерческие помещения высокий при условии соблюдения нескольких условий. Первое — стоит учесть технические характеристики для ведения того или иного бизнеса — мощности, отдельная вентиляция, условия для разгрузки и т.д. Второе — важны планировки и правильная нарезка. Мы периодически встречаем у застройщиков нерациональные решения, например, большие объемы двухэтажных коммерческих помещений по 500 кв. м., которые плохо делятся. Наконец, для 100-процентной заполняемости необходимо правильно оценить емкость рынка, районное окружение и спрос», — рассуждает Колокольников.