VILTGRYTA MED
Sås
skyn från grytan
2 dl vispgrädde
ljust redningsmjöl
gelé efter smak
salt och nymalen peppar
0920-167 93, Öppet: Må-fre 10-18, Lö 10-14, Smedjegatan 10
REPORTAGE | MATTIPS FRÅN PER MORBERG
6-8 PORTIONER
1 kg grytbitar av viltkött
1 morot
1 gul lök
1 bit rotselleri
1 bit purjolök
2 msk smör
salt och nymalen peppar
3-4 dl rödvin
vatten så att det täcker
2-3 färska lagerblad
tillbehör
1 dl svarta vinbär
kokta broccolibuketter
Foto: Thomas Hjert
Inga uppdrag är för stora för oss!
r.
la tips om gryto
el
er
en
g
ra
g
å
n
ed.
Här kommer
senor kommer m
a
g
in
tt
a
å
s
r
Putsa alla bita
fyra sidor. Vikti
a
ll
a
å
p
l
ä
v
t
te
Bryn sedan köt
r i förväg - då
a
g
a
d
å
tv
n
ta
ry
g
rt i
gast av allt: gör
ara den självkla
v
ör
F
.
ig
s
ll
ti
mustar den
agen kommer.
ed
fr
s
ll
ti
et
p
å
k
kyls
ng och skär
F IN N S VI
U
I
N
4
n och rotselleri öken.
ke
lö
,
en
ot
or
m
a purjol
• Skala
Skölj och skiv
.
ar
it
åb
m
s
i
dem
yta.
mör i en stekgr
s
i
a
rn
ke
sa
ön
rh gr
• Bryn köttet oc . Tillsätt vin, vatten och lage tet
ra
öt
p
Salta och pep der lock på svag värme till k
un
a
ok
blad. Låt k
0 minuter.
är mört, 45-6
trull
äll den i en kas H
.
n
ta
y
gr
ån
fr
äd
• Sila av skyn hälften återstår. Tillsätt gr
lls
ti
med
op
av
och koka ih
minuter. Red
5
e
ar
lig
er
tt
och
y
den och koka i och smaka av med gelé, salt
jöl
ljust redningsm
peppar.
a viltgrytan med
er
rv
se
h
oc
n
t i såse
ed
• Lägg ner kötte h kokt broccoli. Garnera m
oc
pressad potatis
svarta vinbär.
KA
Gammelstadsvägen 17E, Luleå
28 |
420kr
• Bladets längd: 18 cm
• Total längd: 30cm
NTEN
tc lu b
i gh
n
ar
en ts
st
pre s
l
y
l
l
d
A
ou
pr
Förlag: Bonnier fakta
MORBERG LAGAR
HUSMANSKOST
Shoppa ger dig ett smakprov
från bokens recept att njuta av.
www.bonnierfakta.se/bocker el.
www.permorberg.com
ak
Lyck as m e d m at & b
FiLékniv med
extra FLexibeLt bLad
Rundat handtag gör användningen säkrare. Victorinox har
tillverkat knivar sedan 1884
och är ett av de mest kända
varumärkena i hela världen.
Knivarna är tillverkade i
högkvalitativt rostfritt stål och
Victorinox ger 25 års garanti på
material- och tillverkningsfel.
BODEN
LULEÅ
PITEÅ
RÅNEÅ
ÄLVSBYN
249kr
steksPade
Med spade i silikon och
handtag i Rösles rostfria
139kr
stål. Lätt att rengöra och
kan diskas i maskin.
träredskaP
• Längd: 35,5 cm
Kan användas i alla pannor
varav spade 10 cm
och kastruller, även de med
• Bredd: 7 cm
non-stickbeläggning.
PotatisPress
Ät din potatis utan klumpar!
Potatispressen passar även perfekt
till att göra puré på alla andra
sorters kokta rotsaker.
• Längd: 29 cm
145kr
CLABBE
DANNY
30 OKTOBER 21.00-03.00
31 OKTOBER 22.00-03.00
ÅLDER 22+ | ENTRÉ: 100:-
ÅLDER 18+ | FÖRKÖP 150:- | DÖRREN: 180:-
• Endast handdisk
med kartan: Gammelstadsvägen 17E, 1ձ