Иван, Алексей, расскажите,
пожалуйста, как пришел интерес
к чайной культуре и родилась идея
создания чайного бара?
на собеседования. После нескольких
серьезных встреч стал думать, в каком направлении дальше двигаться, и
буквально один звонок все решил. Человек предложил совместно открыть
свое чайное пространство — я сразу
понял, что нужно брать и делать.
Алексей: Я погрузился в чайную
культуру, когда мы с Иваном ходили
в йога-клуб. В рамках развития клуба
проводились различные мероприятия,
одно из которых — чайная церемония.
Там было несколько абсолютно незнакомых людей, но созданная атмосфера
очень располагала к внутреннему спокойствию, наслаждению и тишиной, и
общением. Нам правильно преподнесли чайную культуру, после этого я сам
начал больше интересоваться и погружаться.
Иван: У меня интерес изначально
был к восточной культуре, я тянулся
к фен-шую, любил путешествовать и
изучать Азию. Так, около 6-7 лет назад начал заниматься чаем, сначала
самостоятельно. В голове был целый
ком информации, поэтому со временем
мы с Алексеем решили обучаться чайным навыкам на профильных курсах,
которые дали нам необходимые знания. Преподаватели были истинные
китаисты, все четко структурировали
и разложили по полочкам — стало
приходить глубокое понимание.
Как вы организу е те свой бизнес?
Иван: Мы стараемся делать всё сами,
а сырье заказываем у проверенных поставщиков, которые готовят его своими руками. Это всегда очень ценится
— это редко, и это здорово. Сейчас же
в тренде handcraft — ручное производство, и, в принципе, если даже не
говорить про тренды, то всегда здорово получать такой продукт, который
не просто делается на продажу, а готовится с душой. Мы знаем, какой получается чай, когда люди вкладывают
себя в то, чтобы найти, собрать, правильно высушить — вручную.
Как вам удалось выйти на таких
поставщиков?
Иван: В 2010 году я ездил на Алтай,
Что стало мотивирующем
посылом? Неким связующим звеном
между интересом, идеей и
открытием бара?
Алексей: Принятое решение, на са-
мом деле. Всегда, когда есть предложение, говоришь либо »да«, либо »нет«.
Третьего не дано. И тут стала прослеживаться череда обстоятельств, которые привели нас туда, где мы сейчас
находимся. Все способствовало результату.
Иван: Год назад я находился в критическом состоянии, искал работу, ходил
48
49
познакомился с местной чайной культурой, все посмотрел, узнал, попробовал — пришло понимание, что у нас
такого практически нет. На тот момент у меня уже был интерес к чайной
теме, и я увидел, как много людей занимается интересным делом в жизни
— не просто зарабатывая, а вкладывая душу в то, что делают. Когда целые покол