SHELEST November 2016 | Page 48

Иван, Алексей, расскажите, пожалуйста, как пришел интерес к чайной культуре и родилась идея создания чайного бара? на собеседования. После нескольких серьезных встреч стал думать, в каком направлении дальше двигаться, и буквально один звонок все решил. Человек предложил совместно открыть свое чайное пространство — я сразу понял, что нужно брать и делать. Алексей: Я погрузился в чайную культуру, когда мы с Иваном ходили в йога-клуб. В рамках развития клуба проводились различные мероприятия, одно из которых — чайная церемония. Там было несколько абсолютно незнакомых людей, но созданная атмосфера очень располагала к внутреннему спокойствию, наслаждению и тишиной, и общением. Нам правильно преподнесли чайную культуру, после этого я сам начал больше интересоваться и погружаться. Иван: У меня интерес изначально был к восточной культуре, я тянулся к фен-шую, любил путешествовать и изучать Азию. Так, около 6-7 лет назад начал заниматься чаем, сначала самостоятельно. В голове был целый ком информации, поэтому со временем мы с Алексеем решили обучаться чайным навыкам на профильных курсах, которые дали нам необходимые знания. Преподаватели были истинные китаисты, все четко структурировали и разложили по полочкам — стало приходить глубокое понимание. Как вы организу е те свой бизнес? Иван: Мы стараемся делать всё сами, а сырье заказываем у проверенных поставщиков, которые готовят его своими руками. Это всегда очень ценится — это редко, и это здорово. Сейчас же в тренде handcraft — ручное производство, и, в принципе, если даже не говорить про тренды, то всегда здорово получать такой продукт, который не просто делается на продажу, а готовится с душой. Мы знаем, какой получается чай, когда люди вкладывают себя в то, чтобы найти, собрать, правильно высушить — вручную. Как вам удалось выйти на таких поставщиков? Иван: В 2010 году я ездил на Алтай, Что стало мотивирующем посылом? Неким связующим звеном между интересом, идеей и открытием бара? Алексей: Принятое решение, на са- мом деле. Всегда, когда есть предложение, говоришь либо »да«, либо »нет«. Третьего не дано. И тут стала прослеживаться череда обстоятельств, которые привели нас туда, где мы сейчас находимся. Все способствовало результату. Иван: Год назад я находился в критическом состоянии, искал работу, ходил 48 49 познакомился с местной чайной культурой, все посмотрел, узнал, попробовал — пришло понимание, что у нас такого практически нет. На тот момент у меня уже был интерес к чайной теме, и я увидел, как много людей занимается интересным делом в жизни — не просто зарабатывая, а вкладывая душу в то, что делают. Когда целые покол