ПЕКМЕЗ
ИЗ ФИНИКОВ
Для сиропа из фиников
используют перезрелые
плоды. Их кипятят, пока
не добьются нужной густоты
смеси. Сироп получается
терпким, с ярко выраженным
вкусом фиников, поэтому
вкус блюда с таким пекме-
зом может меняться очень
сильно.
Пекзмез
из фиников
W W W W
109
Финики называют «ягодами
жизни». Сироп укрепляет
нервную систему и имму-
нитет, способствует обнов-
лению клеток и снижает
риск заболеваний сердца.
Возможны аллергические
реакции, поэтому применять
его нужно с осторожностью.