Рецепт, по которому готовили халву в период
с XV по XVIII век, описан в книге Марианны Ерасимос
«500-летняя Османская кухня». Она называлась
Hakan Helvasi (в пер. «Халва, достойная владыки»).
Особенность рецепта в том, что для пропитки халвы
использовали мёд и густые сливки.
перевод :
#FOOD
РЕЦЕПТ
118 / ШАФРАН i-magazine / 00 лето 2017
Е лена Г антимурова
Приятного
аппетита!