RUBRIEK | COLUMN IN THE KITCHEN | IN DIE KOMBUIS
Kos vir die siel
God is gedurig besig om ’ n gaping in ons gedagtegeraas te probeer vind .
Om God se stem en hart te hoor , is nie net vir sekere
mense beskore nie . Inteendeel : Ons Here verlang daarna om Homself gedurig tasbaar , hoorbaar en sienbaar te maak en met elkeen van ons persoonlik te gesels . Daarom wys Hy Homself dikwels op baie verskillende maniere in ons lewens . Al wat dit verg om Hom te hoor , is om Hom bewustelik raak te lééf . Om Hom in die wonder van die skepping en die mense om ons raak te sien , die sagte fluistering van sy stem in die simfonie van die lewe raak te hoor en sy in-ons-wees raak te beleef .
Die redes waarom ek en jy soms sukkel om ons Here te hoor , lê dikwels in twee dinge opgesluit : ons eie ek-heid en beheptheid met onsself en ons onvermoë om ruimte in ons gedagtes vir sy stem te maak . Wanneer ons dit kan regkry om onsself eenkant te skuif , het Hy ’ n groter kans om Homself vir ons te wys en om daardeur iets van Hom in ons te graveer . En om dit te doen , verg die wil en oopheid om tyd vir Hom in ons lewens , ons skedules en veral ons gedagtewêreld , te maak .
Om sáám met en ín God te leef , verander ons hele lewe . Dit help ons om onselfsugtig en sonder bevooroordeeldheid na mense en hul “ onaanvaarbare dinge ” te kyk en met meer deernis met ander om te gaan . Iets wat ons dikwels sukkel om reg te kry . En wanneer ons doelbewus sy Wese in ons alledaagse lewe soek en tyd in ons gedagtes en lewe maak om Hom te ontvang , kan ons maar weet : Hy is lankal reeds daar . Omdat Hy op soek bly na ons harte .
Mag jy die gewoonte bly oefen om jouself eenkant te skuif sodat Hý in jou hart en lewe kan inbeweeg .
Here , ek besef vandag dis my eie ek-heid en besigwees wat my blind vir U maak . Stil asseblief my hart sodat ek U kan hoor , sien , voel . U kan raak lééf ... elke dag .
Milanie Vosloo
Wanneer ons Hom nie voel en hoor nie , is dit eintlik maar net ons eie malende gedagtes wat ons te besig hou .
Salted Caramel Pots
Kefiloe Manthata Senwes Journalist
There ' s nothing better than a warm , decadent dessert on a cool autumn evening . This delicious pot of sweetness will satisfy your sugar craving and provide the comfort you need . Like a warm hug .
INGREDIENTS
• 500ml cream
• 1 large vanilla pod
• 130g castor sugar
• 5 egg yolks
• 2 eggs
• 3ml salt
• Castor sugar ( extra , for the caramel topping )
METHOD
Preheat the oven to 115 ° C . Pour the cream into a small saucepan and add the split vanilla pod . Bring to the boil , turn off the heat . Cover and leave for 10 minutes .
Place the sugar in a heavy based saucepan . Heat the sugar , watching closely as it melts . Swirl the pan to incorporate the areas that are not melted - but do not stir .
Once the caramel has reached a light golden colour and the sugar is melted , remove from the heat and slowly pour in the warm cream . Whisk continuously . The mixture will bubble .
Whisk the eggs and yolks together well . Pour a little caramel mixture into the eggs and mix well . Add the remaining caramel in a slow and steady stream , while mixing continuously . Whisk in the salt , to taste . Strain the mixture into a jug . Place 4 - 6 ramekins in a deep oven roasting tray . Fill each one with the cream and egg mixture . Pour boiling water into the tray around the ramekins until it comes halfway up the sides . Place in the oven and bake for 40 minutes to an hour , until they are set but still slightly soft in the centre . Remove from the water and cool to room temperature .
Refrigerate .
Just before serving , sprinkle a thin layer of sugar , about one teaspoon , evenly over the top of each and caramelise with a blowtorch or under a hot grill .
Allow to cool for a few minutes before cracking into them .
40
SENWES SCENARIO | HERFS � AUTUMN 2021