LANDBOUKUNDIG
Nismark
Knoffel
Die aroma van sukses
Ons ondersoek knoffelboerdery as ’n moontlike nismark vir Suid-Afrikaanse boere in
hierdie uitgawe.
Deur Kefiloe Manthata
Senwes Joernalis
S
enwes Scenario het produsent
Pieter Maree op sy plaas
besoek, wat tussen Klerksdorp
en Ventersdorp geleë is. Maree,
wat geleidelik sy knoffelproduksie oor die
afgelope vier jaar uitgebrei het, het ons
op 'n toer deur sy knoffellande geneem
om die proses van die plant en groei van
hierdie aromatiese plant en die winspo-
tensiaal daarvan, aan ons te demonstreer.
Knoffel is geliefd vir sy skerp aroma
en word hoofsaaklik as geurmiddel in
gekookte disse en stowegeregte gebruik.
Daarbenewens het die ouer mense ook
sekere medisinale kwaliteite aan knoffel
toegedig en glo dit genees enigiets van
die gewone verkoue tot inflamasie. Met
sulke veelsydigheid kan die bolplant net
baie goed vaar in Suid-Afrika.
Die meerderheid Suid-Afrikaans
gekweekte knoffel word op die varspro-
duktemark verkoop. Geprosesseerde pro-
dukte soos knoffelsmere, gekapte knoffel
en knoffelbotter in verskillende vorms
word ook verkoop, maar nie tot dieselfde
omvang nie. Maree verduidelik dat, soos
by pekanneut- en dadelproduksie, beno
dig die kweek van knoffel baie geduld,
aangesien dit hom vier jaar geneem het
Pieter Maree in sy knof-
fellande op sy plaas
tussen Klerksdorp en
Ventersdorp.
24
SENWES SCENARIO | KOPSKUIF 2019
om sy produksie op te bou tot die punt
waar 'n redelike wins gemaak kan word.
Maree se advies wanneer iemand
knoffel plant, is dat dit wys is "om klein te
begin en produksie geleidelik op te bou".
Hy bedoel daarmee dat jy nie oorhaastig
'n groot land vol knoffel moet plant nie. Dit
is beter om minder te plant en geleidelik
uit te brei.
Knoffel floreer in warm temperature.
Lang, sonnige dae moedig bolformasie
aan, veral gedurende die groeiseisoen.
Daar word gesê dat die perfekte tyd om
knoffel te begin plant, tydens die maande
tussen Februarie en Mei is. Maak seker
jy plant in goed gedreineerde, vrugbare
grond met baie organiese materiaal, wat
goed bewerk is voor planttyd ten einde
los grond vir bolontwikkeling te verseker.
Die grond bepaal die hoeveelheid water
en kunsmis wat benodig sal word, maar
knoffel kan gewoonlik suksesvol gepro-
duseer word onder drupbesproeiing of
sprinkelbesproeiing. Jy sal weet wanneer
dit reg is om geoes te word - wanneer
die boonste gedeelte van die blare droog
begin word en dunner word. Knoffel word
met die hand geoes en opgehang om
heeltemal af te droog voor dit verpak en
verkoop word.
Die Suid-Afrikaanse knoffelmark is tans
nog relatief klein, maar dit groei vinnig.
Die prys is tans sowat R53 per ton.