RUBRIEK | COLUMN
Kos vir die siel
Jý kan mense inspireer . Positief beïnvloed . ’ n Verskil maak ...
Ons almal ken mense wat ons inspireer . Mense wat
eenvoudig met hul kalmte ’ n stuk vrede oordra , met hul leefwyse ’ n voorbeeld stel , met hul woorde wyshede oopbreek of met hul gewone manier van leef , ’ n verskil maak . Die mooi is dat diegene wat ander mense inspireer , dikwels self nie bewus daarvan is nie , want om ander te beïnvloed , is nie noodwendig hul doel nie . Hul strewe lê daarin om – ondanks hul eie swakhede – te leef met hul hand in God s ’ n sodat hulle Sy wil makliker sal kan uitvoer . En omdat hulle dit regkry om hulself , hul eie selfsug , wil en siening eenkant te skuif , laat hulle God toe om werklik Here in hul lewens te wees , en wys hulle gewone lewens iets van God se vrede , liefde en trou aan ander .
Miskien moet ons meer dikwels daaraan dink dat , om iets vir God te doen , nie noodwendig beteken dat ons meer vir die kerk of ons gemeenskap hoef te dóén nie , maar dat ons , wanneer ons hart met die van ons Vader verbind is , eenvoudig deur ons alledaagse menswees ander op verrassende maniere kan inspireer om die regte dinge te doen , met ’ n goeie-hart-ingesteldheid te leef en liefde te demonstreer .
Onthou : God is teenwoordig en aan die werk in ons kleinwees en onbevoegdheid wanneer ons Hom toelaat om in alles ín ons te wees . Dis dan wanneer Hy – die Ek-is-wat-ek-is – op misterieuse maniere ’ n werklikheid in die wêreld is .
Wanneer jy soms twyfel of God jóú kan gebruik , onthou dan weer God se gerusstellende woorde aan Moses toe hy bang en onseker was om sy opdragte uit te voer in Eksodus 3:12 : “ Ek self sal saam met jou gaan .”
Here , dit verbyster my dat U mý kan en wil gebruik om ander te inspireer om meer te wees , maar ek aanvaar die uitnodiging . Help my om regtig so naby aan U te leef , dat dit vanself gebeur . U-wat-in-my-ís kan mos enige iets moontlik maak .
Milanie Vosloo
iets van God vir hulle wys . Sommer net deur ’ n manier van leef .
IN THE KITCHEN | IN DIE KOMBUIS
Cranberry Glazed Gammon with Sticky French Tarragon Honeyed Carrots
� Nicole Mclaughlin www . myrecipes . com / recipe / ginger-lemon-wellness-shots
The festive season is upon us and you might find yourself stressing about what you are going to put on the menu for your family get-together during the holidays . The best thing about gammon is that you can prepare it well in advance and then on the day ( or even an hour before serving ) you can prepare the glaze and finish off your gammon . Dazzle your family and friends with this delicious gammon recipe INGREDIENTS
• 3kg gammon ( approximate weight )
• 1 large onion
• 30 whole cloves
• 3 bay leaves
• 10 black peppercorns
• 4 tbsp brown sugar
• 250ml fresh orange juice
• 1 cup frozen cranberries
• 200g baby carrots
• 200ml water
• 2 tsp butter
• 3 tbsp honey
• 1 tsp dried French tarragon METHOD Weigh the gammon and allow 20 minutes cooking time per 500g . Place in a 29cm casserole dish .
Stud the onion with 10 of the cloves and then add it to the casserole , together with the bay leaves and peppercorns .
Fill up with water to just cover the ham . Bring to the boil on the stovetop and then reduce the heat and simmer covered for the calculated time .
Lift the ham out and remove the rind , leaving a thin layer of fat . Score the fat into a diamond pattern and press a clove into the centre of each diamond shape .
To make the glaze , place the sugar and orange juice in a saucepan . Bring it to the boil and then reduce the heat and simmer for about 5 minutes until a dark sticky glaze forms .
Add the cranberries . Spoon the glaze over the ham and bake for about 25 minutes at 180 º C until the gammon is golden .
To make the honeyed carrots , put the carrots and water into a small pot . Bring to the boil and simmer uncovered for about 10 – 15 minutes or until the carrots are cooked but still crisp .
Drain off the excess water . Add the butter , honey and French tarragon , allowing the honey-and-butter mixture to caramelise for a few minutes and swirling the pot to cover the carrots .
44
SENWES SCENARIO | SOMER � SUMMER 2020