Sektörüm Dergisi 89. Sayı sektorum_sayi_89 | Page 232

aydınlatma
haber
lighting
Kafe ve Restoranlar İçin Aydınlatma Önerileri
İ
lk intiba önemlidir! Özellikle kafe, restoran gibi keyifli zaman ge-
çirmek için paranızı ve zamanınızı harcayacağımız mekanların bi-
raz davetkar olması gerekir. Yapılan bir araştırmaya göre, bir kafe
veya restorana giden insanları %76’si mekan “fazla aydınlık” olduğu
için mekandan planladıklarından daha erken ayrılıyor. Mekana Vurgu Yapın
Doğru aydınlatma ile hem müşterilerin keyifli vakit geçirmesini sağ-
layacak hem de mekanı daha da çekici hale getirecek harika öneriler. ması ve ortam aydınlatması arasında parlaklıktaki karşıtlıklarla oluş-
turulur. Öneriler farklılık gösterir, ancak aksanın 5: 1 kontrast oranı,
öğeleri öne çıkarmak için iyi bir başlangıç noktasıdır.
Aydınlatmayı Tasarımın Merkezi Yapın
Genellikle aydınlatma tasarımın en son aşamasında gerçekleşir. Fa-
kat elektrik prizlerinin yeri, masa düzeni gibi bir dizi faktöre bağlı
olan aydınlatma tesisatı için her şeyi bir bütün olarak düşünmeniz
gerekir. Eğer aydınlatmayı bütünsel olarak ele almazsanız, bazı ma-
saların üzerinde şık ve konforlu asma lambalar dururken, bazı masa-
lar karanlıkta kalabilir. Aydınlatma tasarımı mekanın bütünlüğünü
de etkileyen önemli bir faktördür ve en sona bırakılması durumunda
tüm tasarımınızı riske atabilir.
Farklı Işıklar Kullanın
Farklı ışıklar farklı görevleri gerçekleştirebilir. İlk adım ortam aydın-
latmasıdır. Bu, genel aydınlatma seviyesini sağlayan bir kafe veya
restoranda ana ışık kaynağıdır. Tavanı daha yüksek veya duvarları
daha geniş gösterebilir. Ardından, “görev aydınlatması” gelir. Bunlar,
kasa veya mutfak gibi işin yapılması gereken alanlarda uygulanan
bağlantı parçalarıdır. Sonra vurgulu aydınlatma geliyor. Bu genellik-
le, mimariye veya belirli bir özelliğe dikkat çeken spot aydınlatmadır.
Dekoratif aydınlatma ve efekt aydınlatması, bir kafe veya restoranın
kişiselleştirildiği şeydir. İşlevsellikten ziyade, dekoratif aydınlatma
bir stil oluşturmakla ilgilidir.
232
www.sektorumdergisi.com
Haziran June 2018
Bir mekana girdiğinizde, ilk birkaç saniyede nereye gideceğinizi ve
neyi nerede bulacağınızı bilmezsiniz. Fakat misafirlerinizi ışık ile
navige etmeniz mümkün. Işık, bir mekandaki konuklara rehberlik
etmek için kullanılabilir. Odak noktaları, genellikle vurgu aydınlat-
Alan ve Konsept
Her cafe ve restoranın kendine özgü tarzı vardır. Mekanınızı tasar-
larken üç şey düşünmelisiniz: konsept, hedef kitle ve kullandığınız
alan.
Parlaklık ile Modu Değiştirin
Aydınlatma, atmosferin anahtarıdır. Genel olarak sıcak ve rahat
ışık, insanların daha rahat hissetmelerini sağlar, özellikle de soğuk
iklimlerde. Sıcak ışık için genellikle 3000 Kelvin’den daha az lamba-
lara başvururuz. Bir dimmer anahtarın takılması, farklı ruh halleri
yaratmak için bir mekanın parlaklığının ayarlanmasını sağlayan bir
esneklik öğesi ekleyebilir.
Doğal Renkler
Özellikle restoranlarda yapılan aydınlatmalarda dikkat edilmesi
gereken şeylerden biri de yiyeceklerin doğal rengini bastırmayacak
aydınlatma kullanmaktır. Doğru aydınlatma ile nesnelerin gerçek
rengini ortaya koyulmalıdır. Renk oluşturma indeksinin (CRI) yanlış
uygulanması görsel olarak müşteri deneyimini olumsuz etkileyebilir.
CRI ne kadar düşük olursa, bir lambanın renk oluşturma özellikleri o
kadar zayıf olur. Restoranlar ve mutfaklarda en az 80 puan gerek-
lidir.