Basisrezept
Schwierigkeitsgrad: TDD
Es gibt unterschiedliche Möglichkeiten, neutrales Popcorn herzustellen, das die Basis der Rezepte bildet. Die einfachste Variante ist
die tradi onelle Art, bei dem ihr Popcorn auf dem Herd herstellt:
Variante 1:
Zutaten: Zubereitung:
3 EL Öl
1 Pr Salz
6 EL Popcorn Das Öl in den Topf gießen, die Maiskörner hineinstreuen und
1 Prise Salz hinzufügen. Den Mais langsam unter Rühren
erhitzen. Sobald die ersten Körner aufpoppen, den Herd
abschalten und den Deckel auf den Topf setzen. Den Topf auf
dem Herd stehen lassen, solange der Mais poppt, dabei
zwei‐ bis dreimal schü eln. Sobald der Mais au ört zu
poppen, den Topf vom Herd nehmen und den Deckel wieder
abnehmen.
Variante 2:
Oder ihr entscheidet euch für Mikrowellenpopcorn. Die Herstellung dauert ca. 3 min und ihr folgt den Anweisungen auf der
Verpackung. Falls ihr eurer Popcorn in der Mikrowelle herstellen wollt, würden wir euch Bu erpopcorn empfehlen, da ihr dann
selbst über die Zucker‐ und Salzstärke entscheiden könnt.
Salzkaramell-Popcorn
Zutaten: Zubereitung:
80 g Bu er (laktosefrei, wenn du
sehr empfindlich bist)
90 g Zucker
20 g Honig (1 EL)
Fleur de Sel oder grobkörniges
Meersalz nach Geschmack Bu er, Zucker und Honig in einem großen Topf bei mi lerer
Hitze erwärmen. Den Topf immer wieder schü eln, nicht
umrühren. Wenn die Masse goldbraun wird, mit einem
Kochlöffel rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Falls das
Karamell zu dunkel wird, sofort vom Herd nehmen, damit es
nicht verbrennt!
Den Topf vom Herd nehmen und das Popcorn dazu geben. So
lange mit dem Kochlöffel umrühren, bis das gesamte
Popcorn von Karamell überzogen ist. Ein Backblech mit
Backpapier belegen. Das Popcorn auf das Backblech legen
und verteilen. Sofort mit Fleur de Sel nach Geschmack
bestreuen und abkühlen lassen.
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