Sternenkeks-Tannen
Zutaten : Zubereitung:
80 g flüssiger Honig
80 g dunkler Rübensirup
160 g Zucker
15 g Lebkuchengewürz
2 Tl Zimt
250 g kalte Bu er
600 g Mehl
2 Tl Weinsteinbackpulver
130 g Puderzucker
2 El Zitronensa 1. Lebkuchenteig vorbereiten: Honig, Sirup, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt
und 100 ml Wasser au ochen. Vom Herd ziehen. Bu er würfeln, nach und
nach unterrühren und in einer Schüssel abkühlen lassen. Mehl und
Backpulver mischen, unter die Lebkuchenmasse kneten. Halbieren und flach
in Klarsich olie wickeln und mind. 3 Std kalt stellen.
2. Den Ofen auf 190 Grad (Umlu 170 Grad) vorheizen. Teig in mehreren
Por onen aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten
Arbeitsfläche 3 mm dünn ausrollen. Dicht an dicht Sterne in verschiedenen
Größen ausstechen (von ca. 2,5 cm bis ca. 12 cm). Auf Bleche mit Backpapier
legen. Im heißen Ofen auf der mi leren Schiene 12‐14 Min. backen. Auf
Kuchengi ern abkühlen lassen.
3. 100 g Puderzucker und 2 El Zitronensa zu einem dickflüssigen Guss
verrühren. In einen Einwegspritzbeutel füllen. Vom Beutel eine kleine Spitze
abschneiden. Sterne zu Tannen übereinandersetzen. Als Kleber je einen
Klecks Zuckerguss in die Mi e der Kekse setzen. Trocknen lassen und mit 30 g
Puderzucker bestäuben.
Lebkuchenmännchen
„Oh Lebkuchen, oh Lebkuchen“
Zutaten:
Lebkuchenteig:
150 g Bu er
200g Rohrzucker
150g Honig
1 Päckchen Vanillezucker
50 ml Milch
400 g Mehl
1 TL Backpulver
100g gemahlene Mandeln
1 EL Backkakao (es geht auch normaler)
1 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
1 Pr. Salz
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SchollZ
Rezept-Info:
Royal Icing:
1 Eiweiß
250g‐280g Puderzucker
1 spritzer Zitronensa oder Zimt
Vorbereitungszeit: 1 St
12 min. Backzeit
60 min. Abkühlzeit