Birnenmarmelade
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Biernen
500 g Gelierzucker (1:1)
1/2 Stange Vanille
eine halbe ungespritze Zitrone
einige gezuckerte Ingwerstücke
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Zubereitung:
1. Zitrone auspressen. Birnen vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
2. Birnenstücke im Mixer pürieren, danach in einen Topf geben, Zucker,
Zitronensa , Vanilleschote, Ingwerstücke und die ausgepresste ½ Zitrone zugeben
und vorsich g zum Kochen bringen.
3. 3‐4 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen.
4. Vanillestange und Zitrone en ernen, Marmelade in vorbereitete Einmachgläser
füllen, Deckel aufschrauben und einige Minuten auf den Kopf stellen, so dass der
Deckel lu dicht verschlossen ist.
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