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Mangia carboidrati e proteine buone. Il corpo brucia parte delle calorie per digerire:
è l'effetto termico del cibo. I carboidrati, e le proteine buone contenute nella carne
bianca, sono le sostanze con indice termico più alto, e quindi permettono di bruciare il
maggior numero possibile di calorie.
Bevi molta acqua. Recenti studi hanno dimostrato che l'acqua accresce del 30% il
consumo metabolico, perché i processi metabolici hanno bisogno di quanta più
acqua possibile per funzionare al meglio. Dieci bicchieri d'acqua al giorno
garantiscono il miglior rendimento metabolico, e la perdita di peso è assicurata!
Queste regole sono perfette per chi ha il metabolismo rallentato da uno stile di vita
poco sano, ma anche per chi, al contrario, cade nell'errore tipico dei possessori di
metabolismo veloce: abbuffarsi di tutto senza preoccuparsi di ingrassare, nella
convinzione che “tanto poi brucio in fretta”.
Il rischio, in questo caso, è quello di avere un menù scorretto e poco equilibrato,
accumulando in fretta molti chili in eccesso.
Se, però, per chi ha il metabolismo veloce è sufficiente “darsi una regolata” su grassi
e dolci, chi lamenta un metabolismo un po' troppo pigro dovrebbe far ricorso alle
sostanze che accelerano naturalmente i processi organici.
2.5 Gli alimenti amici del metabolismo
Le verdure, i legumi, i funghi, ma anche le proteine contenute in uova, pesce, pollo e
coniglio trovano sempre ampio spazio nella dieta di chi vuole riattivare il
metabolismo.
L'uso dei condimenti, invece, andrebbe fatto con moderazione: da preferire aceto e
pepe, da evitare invece sale, burro, margarina, olio di semi e maionese. Banditi i dolci
dalla tavola, così come il pane bianco e la farina. Meglio evitare anche le carni
d'agnello, di anatra, di maiale, i latticini, i cavoli, i broccoli, i cavolfiori, i cavoletti di
Bruxelles e le rape. L'elenco dei cibi “no” si conclude con frutta secca, ananas,
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