SAKARYA’NIN MARKASI
ASIRLIK BOZA ‘ALİ KOKA’
Asırlık bir geçmişe sahip olan Ali Koka Boza
günümüzde halen kış akşamlarının vazgeçil-
mesi… Zengin vitamin ve mineral deposu ile
enerji veren boza sağlığa sağlık katıyor.
S
akarya’da 1886’da buyana bozacılıkta
ki hüneri ispatlayan Ali Koka Bozacısı
; artık seri imalatla Türkiye’nin her
yerine ulaşıyor. Ayrıca uzmanlar hem
tadı güzel hem de faydalı bu besinin
bol bol tüketilmesi gerektiğini belirtiyor.
Kosova’dan Sakarya’ya Ali Koka’nın ‘nın hi-
kayesi şöyle; Ali Koka, 1886’da Kosova Priz-
ren’den Adapazarı’na yerleşen bir Türk. Oraya
da Konya Karaman’dan göçmüşler asırlar
öncesinde. Geçimini bozacılıkla sağlamaya
başlamış. O zamanlar Yugoslavya’dan gelenleri
Osmanlı Yenicamii semtine yerleştirirmiş Dük-
kanı . Yenicamii de 1886’da, geldiği yıl açmış Ali
Koka. Prizren göçmenlerinden olan Hasan Sak,
Ali Koka’nın kızı Hatice ile evlenmiş. Bir süre
sonra Ali Koka boza dükkanını Hasan Sak’a
devretmiş. 1930 yılında dünyaya gelen Saadet-
tin Sak Yenicamii de ki boza dükkanında açmış
gözünü.1950’lerden bu yana, babası Hasan
Sak’dan görevi devralan Saadettin Sak Ali Koka
Bozasını ayakta tutmaya çalışmış. Daha sonra
oğlu Rahmi’ye öğretmiş işi. Şimdilerde Rahmi
Sak’la damadı Turhan Şen Ali Koka adını yaşat-
maya çalışıyor.
FAYDALI BESİN
Kış aylarında düşen vücut direncinizi artıran
bozanın aynı zamanda probiyotik etkisi ol-
duğunu belirten uzmanlar “Nitrozamin gibi
kanserojen maddelerin vücuttaki oluşumunun
önlenmesine yardımcı olduğuna dikkat çekiyor.
Zengin vitamin ve mineral deposu ile enerji ve-
ren boza sağlığa sağlık katıyor. Uzmanlar hem
tadı güzel hem de faydalı bu besinin bol bol
tüketilmesi gerektiğini belirtiyor. Kış aylarında
düşen vücut direncinizi artıran bozanın aynı
zamanda probiyotik etkisi olduğunu belirten
uzmanlar “Nitrozamin gibi kanserojen mad-
delerin vücuttaki oluşumunun önlenmesine
yardımcı olur” diyor.
Şifa deposu bozanın diğer yararları şöyle:
- Boza, içerdiği laktik asit ile bağırsak florasını düzenler, sinirleri yatış-
tırır.
- Bozanın mayalanması sırasında oluşan laktik asit, hazmı kolaylaştır-
maya yardımcıdır.
- Mide bezlerinin faaliyetlerini olumlu etkiler. Mide yanması gibi şika-
yetlerin oluşmasına engel olur.
- Bozada bulunan nikotinik asit, kolesterolü dengeler.
- Kalp-damar sağlığını korur.
- İçerdiği aktif mayalar sayesinde anne sütünü artırır.
- Öksürüğü keser.