,
em trgu v Ljubljani je majhna pivoteka
Na Brodarjev
izbiro različnih piv. Alenka jih izbira
ki pa ima veliko
liko
eno in s strastjo do piva. Ko zagledaš to šanj:
premišlj
eklenic in etiket, se poraja veliko vpra
različnih st
1. Koliko različnih piv imate v pivoteki?
Imamo jih približno 250, prihaja pa še vsaj 30 novih.
2. Najdražje pivo, ki ga imate v pivoteki?
Najdražje je belgijsko pivo Oude Genze, 3,75 ml, cena: 16,90 €. To je pivo spontane fermentacije, brez
dodanega kvasa. Pridelujejo ga samo na nekaterih predelih Belgije, kjer uporabijo mikroorganizme iz okolja.
V tem pivu so štirje letniki: 4 leta, 3 leta, 2 in eno leto staro pivo. To pivo je bolj kislo in trpko ter specifičnega
okusa, ki je mogoče za Slovence nenavadno, ker ga nismo vajeni. Tako da je bolj primerno za ljudi, ki jim taki
okusi ustrezajo.
3. Katero pivo se najbolj prodaja v pivoteki?
Najbolj prodajano pivo je Bevog, in sicer svetli pivi Kramah in Tak.
4. Kdo največ kupuje pivo - moški ali ženske?
Mešano. Ženske recimo redkeje vidimo v lokalu piti vrč slabega piva. Raje odštejejo več za dobro pivo in
počasi uživajo v okusih. Pa naj bo to pri nas kupljeno pivo ali pa v lokalu.
5. Zakaj vaše stranke kupujejo pivo - za zabave, degustacije ...?
Malo strank ve, po kaj so prišle - približno 10 % strank. Drugi pridejo odkrivati nove okuse ali pa po darila.
Veliko imamo stalnih strank, kar polovico vseh.
6. Katero od vseh piv bi priporočali za žensko populacijo?
Ne obstaja žensko pivo, odvisno je od posameznega okusa. Vedno stranke vprašam, ali bi raje svetlo ali
temno pivo, bolj grenko ali manj grenko itd., in na podlagi tega jim potem svetujem.
7. Katero pivo ima po vašem mnenju najlepšo etiketo?
To sta pivi Jester King in Prarie.
8. Katero je najbolj posebno pivo, ki ga imate v pivoteki?
Alaskan smoked porter; je eno izmed najboljših dimljenih porterjev, kar jih je na trgu. To je pivo iz Aljaske, ki
ga delajo sezonsko, v obdobju, ko ni lova na losose (enkrat letno), za 1. november, v prekajevalnicah lososov,
kjer dimijo slad. Slad zaradi tega pritegne aromo dimljenih lososov. Dimijo samo z javorjevim lesom.
9. Katero pivo je prišlo od najbolj daleč?
To so piva iz Amerike. Imela sem tudi piva iz Nove Zelandije, a jih trenutno nimam.
10. Katero pivo bi vi izbrali izmed vseh, ki jih imate v pivoteki?
Sort gul, pivovarna Mikkeller (Black IPA), ker ima telo in gostoto temnega piva, po drugi strani pa svežino in
grenkobo svetlega, všeč mi je sorta hmelja Nelson Sauvin (novozelandski), ki je uporabljen v tem pivu.
Za popen’t pivoteka, Stari trg 5, Ljubljana, W: www.zapopent.si, FB: www.facebook.com/Zapopent