RUN Magazine №8 | Page 69

Весна открывается чередой поводов для милых знаков внимания : плюшевые мишки , букеты , открытки и коробочки конфет . Мы оказываемся в шоколаде в буквальном и переносном смысле . Тем не менее шоколад — продукт совсем не ветреный и десертный , как это принято считать , и предназначен не только барышням и детям . С начала ХХ века какао и шоколад входят в состав рациона военных — покоритель Южного полюса Руаль Амундсен сделал ставку именно на какао-напиток в подготовке экспедиции , а спортсмены прибегают к дольке шоколада как к средству пополнения энергии . Да что там ! Даже автомобильные концерны изучают структуру пигментов какао-бобов при разработке цвета эмали для своих люксовых моделей . Какао содержит более 300 различных веществ , и его богатый цвет — прямое подтверждение всей палитры полезных качеств шоколада . шоколад темный
Это буквально волшебная турбо-присадка для кровеносной системы и мышц . Какао улучшает приток крови к мозгу и конечностям , блокирует процесс склеивания тромбоцитов , стабилизирует давление и холестерин , способствует регенерации мышечной ткани и улучшает биосинтез белков , предотвращает повреждение сосудов . Шоколад содержит рекордное количество цинка и железа , участвует в стабилизации гормонального фона и даже защищает от разрушающего воздействия солнечной радиации . Всего пара долек шоколадки или чашка какао поможет вам обрести энергию для тренировки или восстановиться после . Но мы предлагаем увидеть в этом полезном , насыщенном продукте нечто большее : лишенный соседства с сахаром какао раскрывает свои качества совсем иначе .
69 cook book продукт месяца : шоколад

Весна открывается чередой поводов для милых знаков внимания : плюшевые мишки , букеты , открытки и коробочки конфет . Мы оказываемся в шоколаде в буквальном и переносном смысле . Тем не менее шоколад — продукт совсем не ветреный и десертный , как это принято считать , и предназначен не только барышням и детям . С начала ХХ века какао и шоколад входят в состав рациона военных — покоритель Южного полюса Руаль Амундсен сделал ставку именно на какао-напиток в подготовке экспедиции , а спортсмены прибегают к дольке шоколада как к средству пополнения энергии . Да что там ! Даже автомобильные концерны изучают структуру пигментов какао-бобов при разработке цвета эмали для своих люксовых моделей . Какао содержит более 300 различных веществ , и его богатый цвет — прямое подтверждение всей палитры полезных качеств шоколада . шоколад темный

70 – 85 % какао , в 100 г Килокалории 589 граммы % дневной нормы * Жиры 42,63 64 % Белки 7,79 13 % Углеводы 35 12 % Пищевые волокна 10,9 55 % холестерин 3 1 % кофеин 0,8 Витамин В5 8 % Витамин В12 9 % Витамин РР 5 % Витамин Е 4 % Витамин К 6 % Железо 11,9 66 % Цинк 3,3 28 % Калий 0,715 29 % Магний 0,228 57 %
• % от дневной нормы дан из расчета потребления 2000 ккал в сутки .

Что же умеет шоколад

Это буквально волшебная турбо-присадка для кровеносной системы и мышц . Какао улучшает приток крови к мозгу и конечностям , блокирует процесс склеивания тромбоцитов , стабилизирует давление и холестерин , способствует регенерации мышечной ткани и улучшает биосинтез белков , предотвращает повреждение сосудов . Шоколад содержит рекордное количество цинка и железа , участвует в стабилизации гормонального фона и даже защищает от разрушающего воздействия солнечной радиации . Всего пара долек шоколадки или чашка какао поможет вам обрести энергию для тренировки или восстановиться после . Но мы предлагаем увидеть в этом полезном , насыщенном продукте нечто большее : лишенный соседства с сахаром какао раскрывает свои качества совсем иначе .