Весна открывается чередой поводов для милых знаков внимания: плюшевые мишки, букеты, открытки и коробочки конфет. Мы оказываемся в шоколаде в буквальном и переносном смысле. Тем не менее шоколад— продукт совсем не ветреный и десертный, как это принято считать, и предназначен не только барышням и детям. С начала ХХ века какао и шоколад входят в состав рациона военных— покоритель Южного полюса Руаль Амундсен сделал ставку именно на какао-напиток в подготовке экспедиции, а спортсмены прибегают к дольке шоколада как к средству пополнения энергии. Да что там! Даже автомобильные концерны изучают структуру пигментов какао-бобов при разработке цвета эмали для своих люксовых моделей. Какао содержит более 300 различных веществ, и его богатый цвет— прямое подтверждение всей палитры полезных качеств шоколада. шоколад темный
Это буквально волшебная турбо-присадка для кровеносной системы и мышц. Какао улучшает приток крови к мозгу и конечностям, блокирует процесс склеивания тромбоцитов, стабилизирует давление и холестерин, способствует регенерации мышечной ткани и улучшает биосинтез белков, предотвращает повреждение сосудов. Шоколад содержит рекордное количество цинка и железа, участвует в стабилизации гормонального фона и даже защищает от разрушающего воздействия солнечной радиации. Всего пара долек шоколадки или чашка какао поможет вам обрести энергию для тренировки или восстановиться после. Но мы предлагаем увидеть в этом полезном, насыщенном продукте нечто большее: лишенный соседства с сахаром какао раскрывает свои качества совсем иначе.
69 cook book продукт месяца: шоколад
Весна открывается чередой поводов для милых знаков внимания: плюшевые мишки, букеты, открытки и коробочки конфет. Мы оказываемся в шоколаде в буквальном и переносном смысле. Тем не менее шоколад— продукт совсем не ветреный и десертный, как это принято считать, и предназначен не только барышням и детям. С начала ХХ века какао и шоколад входят в состав рациона военных— покоритель Южного полюса Руаль Амундсен сделал ставку именно на какао-напиток в подготовке экспедиции, а спортсмены прибегают к дольке шоколада как к средству пополнения энергии. Да что там! Даже автомобильные концерны изучают структуру пигментов какао-бобов при разработке цвета эмали для своих люксовых моделей. Какао содержит более 300 различных веществ, и его богатый цвет— прямое подтверждение всей палитры полезных качеств шоколада. шоколад темный
70 – 85 % какао, в 100 г Килокалории 589 граммы % дневной нормы * Жиры 42,63 64 % Белки 7,79 13 % Углеводы 35 12 % Пищевые волокна 10,9 55 % холестерин 3 1 % кофеин 0,8 Витамин В5 8 % Витамин В12 9 % Витамин РР 5 % Витамин Е 4 % Витамин К 6 % Железо 11,9 66 % Цинк 3,3 28 % Калий 0,715 29 % Магний 0,228 57 %
• % от дневной нормы дан из расчета потребления 2000 ккал в сутки.
Что же умеет шоколад
Это буквально волшебная турбо-присадка для кровеносной системы и мышц. Какао улучшает приток крови к мозгу и конечностям, блокирует процесс склеивания тромбоцитов, стабилизирует давление и холестерин, способствует регенерации мышечной ткани и улучшает биосинтез белков, предотвращает повреждение сосудов. Шоколад содержит рекордное количество цинка и железа, участвует в стабилизации гормонального фона и даже защищает от разрушающего воздействия солнечной радиации. Всего пара долек шоколадки или чашка какао поможет вам обрести энергию для тренировки или восстановиться после. Но мы предлагаем увидеть в этом полезном, насыщенном продукте нечто большее: лишенный соседства с сахаром какао раскрывает свои качества совсем иначе.