53
cook book
взболтать, но не смешивать
Семена чиа/Chia seeds
Чиа содержит растворимую клетчатку, при добавлении которой
в воду (в течение 20 минут) формируется мягкая желатиновая
структура.
Гель формирует физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, которые их расщепляют.
Все это создает замедление конверсии сложных углеводов в
простые сахара (глюкозу), что особенно полезно для лиц, страдающих сахарным диабетом.