113
# i co o k
е д а спортсме н а :
п ро сто, дорого, р езул ьтат ивн о
Хорошие, функциональные жиры есть в свежих орехах, се‑
мечках (не жареных), рыбе и морепродуктах, авокадо, льня‑
ном и оливковом масле extra virgin. Их нужно употреблять
вместе с каждым приемом пищи. А плохие жиры откладыва‑
ются в теле. Они есть в маргарине, пирожных, бисквитах, чип‑
сах, выпечке, жирном, неорганическом мясе, в продуктах, жа‑
ренных на растительном масле. Эти жиры надо максимально
сократить, а лучше не использовать совсем».
На каком масле жарить?
На сливочном, оливковом extra virgin, кокосовом virgin. Для
салатов берите оливковое масло extra virgin. С хлебом лучше
есть либо сливочное, либо оливковое extra virgin и бальзами‑
ческий уксус. Маргарин использовать в пищу нельзя.
В натуральных продуктах существует взаимосвязь, которая
лучше всего работает, когда вы едите минимально обработан‑
ную пищу. Поэтому цельное молоко и йогурты для спортс
мена подходят лучше всего — белки в комплекте с жирами
усваиваются организмом быстрее и эффективнее. Именно
цельность продукта дает возможность организму получить
все полезные свойства, например, йогурта.
завтрак
Цельнозерновой хлеб —
углеводы
Яйца пашот —
белки
Ягоды —
овощи и фрукты