# ICOOK
ТЕКСТ И ИЛЛЮСТРАЦИЯ Мари Будберг
������— ��������, �� ���� ��������
Надежный источник магния, триптофана, ниацина( витамина В3), фолиевой кислоты, витамина Е и меди, не говоря уже о насыщенных жирных кислотах. Притом что всего парой ложек арахисового масла можно обеспечить большинство потребностей электората в белке и жирах. Выбор очевиден!
�������� �������� ���� �������������
Вот такая сенсация: арахис— вовсе не орех, а обычный овощ, да еще и из неблагополучной сельскохозяйственной среды. Как культура искусственная, арахис не имеет стойкого иммунитета к грибам и плесени. Легко подвержен тлетворному влиянию. Даже органический арахис, скорее всего, содержит высокую концентрацию токсичных веществ— нестойкий овощ впитывает продукты жизнедеятельности своей непременной соседки-плесени. А в отличие от истинных орехов, арахис не обладает плотной оболочкой и не может надежно себя защитить. И тогда высокое содержание жиров играет злую шутку— ядро легко впитывает пестициды, соли тяжелых металлов и канцерогенов из почвы. На самом деле арахис стоит в США на учете как один из пяти самых неблагонадежных продуктов и обязан проходить особый лабораторный анализ на наличие вредных веществ.
Но арахис— очень гибкая личность. Действительно, не зря именно масло из арахиса( а не из миндаля или фундука) приобрело такую популярность. Дело в том, что мякоть кандидата намного рыхлее ядер истинных орехов и довести арахис до пастообразной консистенции технически легко( достаточно просто прокрутить его несколько минут в блендере), но и окисляется такое масло намного быстрее.
��� ���� ����� ���������� ����. ������ �� ���������!
Арахис— богатый источник линолевой кислоты( омега-6), которая является одной из полинасыщенных жирных кислот и жизненно необходима для нашей сердечно-сосудистой системы, а также помогает восстановить и укрепить нервную систему. Откроем тайну: концентрация омега-6 в арахисе слишком высокая и может создать излишнюю нагрузку на печень. И к тому же помешать усвоению такого более значимого элемента, как омега-3, источником которого служат жирные сорта рыб и льняное масло.
� ������� ������� ����
Это кулинарный обаяшка. Арахисовая паста, добавленная в тесто для печенья, сделает рецепт эксклюзивным. Но не стоит забывать, что дружелюбие арахиса обманчиво— ограничиться несколькими ложками очень сложно, а помимо лишних калорий такая связь опасна риском аллергических реакций.
Так какая же у нас альтернатива? Конечно, мы не предлагаем выкинуть арахис из предвыборной гонки, но настоятельно рекомендуем присмотреться к другим кандидатам. Пасты из семян подсолнечника, тыквенных семечек, кунжута пусть и менее популярны, но готовы более добросовестно отстаивать интересы бегового сообщества.
# ICOOK
ПРЕДВЫБОРНАЯ ГОНКА сэндвича с арахисовым маслом
ТЕКСТ И ИЛЛЮСТРАЦИЯ Мари Будберг
102 # ICOOK ПРЕДВЫБОРНАЯ ГОНКА СЭНДВИЧА С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
ГОВОРЯТ, БУТЕРБРОД ПАДАЕТ МАСЛОМ ВНИЗ. ДАВАЙТЕ ПОПРОБУЕМ РАЗОБРАТЬСЯ, КАКИЕ АРГУМЕНТЫ ПЕРЕВЕСЯТ В СПОРЕ О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ АРАХИСОВОГО МАСЛА.
������— ��������, �� ���� ��������
Надежный источник магния, триптофана, ниацина( витамина В3), фолиевой кислоты, витамина Е и меди, не говоря уже о насыщенных жирных кислотах. Притом что всего парой ложек арахисового масла можно обеспечить большинство потребностей электората в белке и жирах. Выбор очевиден!
�������� �������� ���� �������������
Вот такая сенсация: арахис— вовсе не орех, а обычный овощ, да еще и из неблагополучной сельскохозяйственной среды. Как культура искусственная, арахис не имеет стойкого иммунитета к грибам и плесени. Легко подвержен тлетворному влиянию. Даже органический арахис, скорее всего, содержит высокую концентрацию токсичных веществ— нестойкий овощ впитывает продукты жизнедеятельности своей непременной соседки-плесени. А в отличие от истинных орехов, арахис не обладает плотной оболочкой и не может надежно себя защитить. И тогда высокое содержание жиров играет злую шутку— ядро легко впитывает пестициды, соли тяжелых металлов и канцерогенов из почвы. На самом деле арахис стоит в США на учете как один из пяти самых неблагонадежных продуктов и обязан проходить особый лабораторный анализ на наличие вредных веществ.
Но арахис— очень гибкая личность. Действительно, не зря именно масло из арахиса( а не из миндаля или фундука) приобрело такую популярность. Дело в том, что мякоть кандидата намного рыхлее ядер истинных орехов и довести арахис до пастообразной консистенции технически легко( достаточно просто прокрутить его несколько минут в блендере), но и окисляется такое масло намного быстрее.
103
# ICOOK ПРЕДВЫБОРНАЯ ГОНКА СЭНДВИЧА С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
��� ���� ����� ���������� ����. ������ �� ���������!
Арахис— богатый источник линолевой кислоты( омега-6), которая является одной из полинасыщенных жирных кислот и жизненно необходима для нашей сердечно-сосудистой системы, а также помогает восстановить и укрепить нервную систему. Откроем тайну: концентрация омега-6 в арахисе слишком высокая и может создать излишнюю нагрузку на печень. И к тому же помешать усвоению такого более значимого элемента, как омега-3, источником которого служат жирные сорта рыб и льняное масло.
� ������� ������� ����
Это кулинарный обаяшка. Арахисовая паста, добавленная в тесто для печенья, сделает рецепт эксклюзивным. Но не стоит забывать, что дружелюбие арахиса обманчиво— ограничиться несколькими ложками очень сложно, а помимо лишних калорий такая связь опасна риском аллергических реакций.
Так какая же у нас альтернатива? Конечно, мы не предлагаем выкинуть арахис из предвыборной гонки, но настоятельно рекомендуем присмотреться к другим кандидатам. Пасты из семян подсолнечника, тыквенных семечек, кунжута пусть и менее популярны, но готовы более добросовестно отстаивать интересы бегового сообщества.
# MYRACE