# ICOOK
ТЕКСТ И ИЛЛЮСТРАЦИЯ Мари Будберг
������ — �������� , �� ���� ��������
Надежный источник магния , триптофана , ниацина ( витамина В3 ), фолиевой кислоты , витамина Е и меди , не говоря уже о насыщенных жирных кислотах . Притом что всего парой ложек арахисового масла можно обеспечить большинство потребностей электората в белке и жирах . Выбор очевиден !
�������� �������� ���� �������������
Вот такая сенсация : арахис — вовсе не орех , а обычный овощ , да еще и из неблагополучной сельскохозяйственной среды . Как культура искусственная , арахис не имеет стойкого иммунитета к грибам и плесени . Легко подвержен тлетворному влиянию . Даже органический арахис , скорее всего , содержит высокую концентрацию токсичных веществ — нестойкий овощ впитывает продукты жизнедеятельности своей непременной соседки-плесени . А в отличие от истинных орехов , арахис не обладает плотной оболочкой и не может надежно себя защитить . И тогда высокое содержание жиров играет злую шутку — ядро легко впитывает пестициды , соли тяжелых металлов и канцерогенов из почвы . На самом деле арахис стоит в США на учете как один из пяти самых неблагонадежных продуктов и обязан проходить особый лабораторный анализ на наличие вредных веществ .
Но арахис — очень гибкая личность . Действительно , не зря именно масло из арахиса ( а не из миндаля или фундука ) приобрело такую популярность . Дело в том , что мякоть кандидата намного рыхлее ядер истинных орехов и довести арахис до пастообразной консистенции технически легко ( достаточно просто прокрутить его несколько минут в блендере ), но и окисляется такое масло намного быстрее .
��� ���� ����� ���������� ���� . ������ �� ��������� !
Арахис — богатый источник линолевой кислоты ( омега-6 ), которая является одной из полинасыщенных жирных кислот и жизненно необходима для нашей сердечно-сосудистой системы , а также помогает восстановить и укрепить нервную систему . Откроем тайну : концентрация омега-6 в арахисе слишком высокая и может создать излишнюю нагрузку на печень . И к тому же помешать усвоению такого более значимого элемента , как омега-3 , источником которого служат жирные сорта рыб и льняное масло .
� ������� ������� ����
Это кулинарный обаяшка . Арахисовая паста , добавленная в тесто для печенья , сделает рецепт эксклюзивным . Но не стоит забывать , что дружелюбие арахиса обманчиво — ограничиться несколькими ложками очень сложно , а помимо лишних калорий такая связь опасна риском аллергических реакций .
Так какая же у нас альтернатива ? Конечно , мы не предлагаем выкинуть арахис из предвыборной гонки , но настоятельно рекомендуем присмотреться к другим кандидатам . Пасты из семян подсолнечника , тыквенных семечек , кунжута пусть и менее популярны , но готовы более добросовестно отстаивать интересы бегового сообщества .
# ICOOK
ПРЕДВЫБОРНАЯ ГОНКА сэндвича с арахисовым маслом
ТЕКСТ И ИЛЛЮСТРАЦИЯ Мари Будберг
102 # ICOOK ПРЕДВЫБОРНАЯ ГОНКА СЭНДВИЧА С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
ГОВОРЯТ , БУТЕРБРОД ПАДАЕТ МАСЛОМ ВНИЗ . ДАВАЙТЕ ПОПРОБУЕМ РАЗОБРАТЬСЯ , КАКИЕ АРГУМЕНТЫ ПЕРЕВЕСЯТ В СПОРЕ О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ АРАХИСОВОГО МАСЛА .
������ — �������� , �� ���� ��������
Надежный источник магния , триптофана , ниацина ( витамина В3 ), фолиевой кислоты , витамина Е и меди , не говоря уже о насыщенных жирных кислотах . Притом что всего парой ложек арахисового масла можно обеспечить большинство потребностей электората в белке и жирах . Выбор очевиден !
�������� �������� ���� �������������
Вот такая сенсация : арахис — вовсе не орех , а обычный овощ , да еще и из неблагополучной сельскохозяйственной среды . Как культура искусственная , арахис не имеет стойкого иммунитета к грибам и плесени . Легко подвержен тлетворному влиянию . Даже органический арахис , скорее всего , содержит высокую концентрацию токсичных веществ — нестойкий овощ впитывает продукты жизнедеятельности своей непременной соседки-плесени . А в отличие от истинных орехов , арахис не обладает плотной оболочкой и не может надежно себя защитить . И тогда высокое содержание жиров играет злую шутку — ядро легко впитывает пестициды , соли тяжелых металлов и канцерогенов из почвы . На самом деле арахис стоит в США на учете как один из пяти самых неблагонадежных продуктов и обязан проходить особый лабораторный анализ на наличие вредных веществ .
Но арахис — очень гибкая личность . Действительно , не зря именно масло из арахиса ( а не из миндаля или фундука ) приобрело такую популярность . Дело в том , что мякоть кандидата намного рыхлее ядер истинных орехов и довести арахис до пастообразной консистенции технически легко ( достаточно просто прокрутить его несколько минут в блендере ), но и окисляется такое масло намного быстрее .
103
# ICOOK ПРЕДВЫБОРНАЯ ГОНКА СЭНДВИЧА С АРАХИСОВЫМ МАСЛОМ
��� ���� ����� ���������� ���� . ������ �� ��������� !
Арахис — богатый источник линолевой кислоты ( омега-6 ), которая является одной из полинасыщенных жирных кислот и жизненно необходима для нашей сердечно-сосудистой системы , а также помогает восстановить и укрепить нервную систему . Откроем тайну : концентрация омега-6 в арахисе слишком высокая и может создать излишнюю нагрузку на печень . И к тому же помешать усвоению такого более значимого элемента , как омега-3 , источником которого служат жирные сорта рыб и льняное масло .
� ������� ������� ����
Это кулинарный обаяшка . Арахисовая паста , добавленная в тесто для печенья , сделает рецепт эксклюзивным . Но не стоит забывать , что дружелюбие арахиса обманчиво — ограничиться несколькими ложками очень сложно , а помимо лишних калорий такая связь опасна риском аллергических реакций .
Так какая же у нас альтернатива ? Конечно , мы не предлагаем выкинуть арахис из предвыборной гонки , но настоятельно рекомендуем присмотреться к другим кандидатам . Пасты из семян подсолнечника , тыквенных семечек , кунжута пусть и менее популярны , но готовы более добросовестно отстаивать интересы бегового сообщества .
# MYRACE