GURME
5.Gaggan, Bangkok, Tayland
Son birkaç yıldır Gaggan, Asya'nın en iyi restoranları liste-
sinde başı çekiyor. Bu listede ise beşinci sırada yer alıyor.
Bunun en büyük nedeni ise sürekli olarak yenilikler getirmek
ve sürekli gelişen yaratıcı fikirlerin gelişerek ilerliyor olması.
El Bulli'den einlenen şeg Gaggan Anand, 25 veya daha faz-
la yemekten oluşan hızlı, küçük porsiyonlardan oluşan bir
menü sunuyor. Bunların çoğu da el ile yenecek şekilde su-
nuluyor.
6.Central, Lima, Peru
Virgilio Martinez ve Pia León'un Peu'ya ait her şey için bir
mabet niteliğinde. Çoğu yerde, nadiren bulunan bir çok Pe-
ru'ya özgü malzeme bu restoranda bulunabiliyor. Evli şef çift,
uzun yıllar boyunca ülkeyi en küçük detayına kadar gezerek
eşsiz lezzetler yaratmak için her türlü kaynağı aramışlar. Mar-
tinez ve León ikilisi, mısır, patates ve Peru'ya özgü çok çeşitli
malzemeler ile her yerde yenilemeyecek birçok enteresan
tabak ortaya çıkartıyorlar.