Moringa byg risotto
WELCOME
Lav risotto på byg i stedet for risottoris og få
en cremet risotto med bid.
Ingredienser risotto
Topping
• 2 spsk olivenolie
• ½ løg, finthakket
• 2 fed hvidløg,
finthakket
• 200 g byg
• 0.6 dl hvidvin
• 12 dl grøntsagsfond
• 20 g parmesan
• 3 tsk Roots Food
Moringa Pulver
• Salt og peber
• Skallen af 1 citron
• 2 fed finthakket
hvidløg
• ¼ kop finthakket
persille
• 1 tsk af Roots Food
Moringa Flakes
Fremgangsmåde
Hæld olie i en stor gryde og svits løg og
hvidløg. Tilsæt byg og vin. Når vinen er
absorberet, tilsættes fonden. Fortsæt indtil
alt væske er absorberet. Fjern risottoen fra
varmen og rør forsigtigt parmesanen og Moringa pulver i. Top med gremolata og servér.
side 11
side 12