D al 2010 gli amici Rinaldo Willy , originario dell ’ Engadina , e Pascal Mittner di Coira si sono posti l ’ obiettivo di dare alla Svizzera la fama di nazione del whisky e , con il loro whisky pluripremiato a livello internazionale “ ORMA ”, puntano su un metodo di produzione regionale . L ’ acqua proviene dalle fonti della stazione intermedia di Murtèl della funivia del Corvatsch , le botti dalle regioni vitivinicole circostanti come la Valtellina e la Signoria Grigionese . Il whisky viene stoccato in luoghi molto diversi della regione : nelle profonde cantine a volta dei castelli o dei monasteri dell ’ Engadina , nelle cantine interrate e nelle legnaie del Cantone dei Grigioni oppure nella grotta della stazione a monte di Corvatsch . “ Volevamo produrre un whisky che unisca in bottiglia il legame con il territorio al terroir ”, spiegano Willy e Mittner . Ognuna delle edizioni Single Cask presenta dunque diverse colorazioni e sfumature , a seconda del clima e della botte di vino in cui è maturata . Anche il nome della produzione di whisky rimanda alla filosofia aziendale : ORMA significa “ anima ” in lingua romancia e sta a indicare le radici grigionesi .
PRODUZIONE DI WHISKY STRAORDINARIA Quando circa due anni fa si creò la possibilità di utilizzare uno spazio per lo stoccaggio sulla stazione a monte di Corvatsch i due visionari la colsero , progettandovi la distilleria più in quota del mondo . Suona come un piano di marketing , ma non lo è : infatti , a un ’ altitudine di 3.303 metri , il punto di ebollizione per la distillazione avviene a una temperatura inferiore di circa 10 ° C rispetto al livello del mare . Ciò consente di risparmiare sui costi , dal momento che l ’ impianto viene temperato direttamente anche dall ’ aria fresca di montagna . Per la produzione di whisky l ’ aspetto più importante è , tuttavia , il fatto che il punto di distilla- zione più basso preservi più note aromatiche e una maggiore complessità nel processo produttivo , un ’ argomentazione esclusiva di vendita per gli appassionati di whisky svizzeri .
PANORAMA SPETTACOLARE La posizione della nuova distilleria ORMA non è meno sensazionale . Circondati dal massiccio del Bernina e dal ghiacciaio del Corvatsch , con vista sullo straordinario paesaggio lacustre dell ’ Engadina superiore , una visita alla distilleria Single Malt Whisky è un ’ esperienza particolare per tutti i sensi . Tre giorni la settimana vengono svolte visite guidate con degustazione per piccoli gruppi . Per potersi godere appieno la vista sul panorama mozzafiato e per consentire uno sguardo non meno affascinante sulla distilleria , nella ristrutturazione dei locali i committenti hanno puntato su finestre di grande formato con vetrocamera ad alta efficacia energetica .
VETROCAMERA IN CONDIZIONI ESTREME Le finestre sono state dotate di triple vetrate con vetro isolante MGTherm Öko Star di MGT Mayer Glastechnik . Il vetrocamera dispone delle migliori caratteri-
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