Texto de Odelis Mendoza
Saludable Arroz Integral con Habichuelas
Rinde 6 porciones
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo total: 1 hora, más el tiempo de enfriamiento.
Ingredientes
Preparación:
1 taza de Arroz Integral GOYA®
1 cucharadita de Adobo GOYA® con Pimienta
3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen
GOYA®
1 lata (15.5 oz) de Habichuelas Coloradas
GOYA® Bajas en Sodio, escurridas y enjuagadas.
2 tallos de apio finamente picado (aproximadamente 1 taza)
½ cebolla roja, finamente picada (alrededor de ½ taza)
¼ de perejil fresco picado.
2 cucharaditas de Sazonador Total GOYA®
2 cucharaditas de Jugo de Limón GOYA®
Instrucciones:
1- Coloque 2 ¼ tazas de agua a hervir en
la cacerola mediana a fuego medio-alto.
Agregue el arroz, el Adobo y 1 cda. de aceite de oliva; deje que el agua vuelva a hervir
durante 1 minuto. Tape y reduzca el fuego
a medio-bajo; deje cocinar a fuego lento,
hasta que el agua sea absorbida y el arroz
esté tierno por 40 minutos aproximadamente (Nota: el arroz integral tiene una
textura masticable cuando se cocina). Coloque el arroz cocido en un tazón grande
para mezclar y refrigerar hasta que esté frío.
Página 35