Muffin ai mirtilli
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo assieme
allo zucchero in modo tale da ottenere un composto cremoso. Rompere le
uova in una ciotola e unirle al composto; aggiungere sale e bicarbonato,
poi lentamente il latte tiepido. Continuare a sbattere fino ad ottenere una
consistenza gonfia ed omogenea. Mischiare e setacciare in una ciotola
la farina, il “Lievito vanigliato per dolci d’Osa” e l’estratto di vaniglia,
quindi unire poco alla volta al composto. Otterrete così un contenuto
cremoso.
Torta Angels
al cioccolato
Montare 12 tuorli a neve ben ferma. Verso la fine aggiungere 270g di
zucchero, estratto di vaniglia e “Lievito vanigliato per dolci d’Osa”
continuando a montare. In seguito aggiungere delicatamente 160 g
di farina con una spatola e versare l’impasto nell’apposito stampo.
Cuocere 40 minuti a 180° in forno statico. Lasciare raffreddare
capovolta. Una volta pronta coprire con la glassa che avrete ottenuto
facendo bollire 150 g di cioccolato fondente, 100 ml di latte e 30 di
glucosio. Aggiungere gli zuccherini per decorare.
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