Bundt al cacao
e salsa al cioccolato
390 g di farina; 30 g di “Cacao amaro in polvere biologico d’Osa”; 200 g di
zucchero; 4 uova; buccia e succo 1 arancia; 120 ml olio di semi di girasole;
120 ml di latte; 1 bustina lievito per dolci.
Per la salsa: 100 g di “Cioccolato fondente extra d’Osa” e 35 g di burro.
PREPARAZIONE: Montare le uova intere con lo zucchero e la buccia di
arancia. Aggiungere olio, un po’ di farina, latte, succo d’arancia ed infine il
resto della farina ed il lievito. Cuocere circa 45 minuti in forno a 180°.
Per la salsa fondere a bagnomaria 100 g di “Cioccolato fondente extra
d’Osa” e unire 35 g di burro. Versare sul Bundt freddo.
Pane con farina
integrale
160 g di pasta madre; una confezione di “Preparato per pane
con farina integrale e di legumi d’Osa”; 340 ml di acqua ed un
cucchiaino di sale.
PREPARAZIONE: Amalgamare gli ingredienti e fare lievitare l’impasto
ottenuto. Creare delle pieghe di rinforzo, dopo altri 40 minuti formare
una pagnotta. Incidere dei tagli sulla parte superiore, coprire con un
tovagliolo infarinato e lasciare lievitare la pagnotta in un cestino.
Conclusa la lievitazione, porre la pagnotta in una pentola con
carta da forno; mettere il coperchio alla pentola e informare con
il coperchio a 180° per mezz’ora. Togliere il coperchio e lasciare in
forno altri 20 minuti.
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