GNOCCO AL FORNO
Sciogliere una bustina di “Lievito di birra disidratato d’Osa” in una
tazza di acqua tiepida con 1 cucchiaino di zucchero. In una terrina
preparare 200 g di farina per pane, 200 g di farina integrale, 100 g
di farina Manitoba. Aggiungere il lievito sciolto, 240 ml di acqua, 3/4
cucchiai di olio d’oliva, sale fino e impastare bene. Disporre poi la
pasta in una teglia da forno unta. Ungere anche l’impasto steso e fare
lievitare 3 ore. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170° per
circa mezz’ora.
Crostata in fiore
PER LA FROLLA: 110 g di burro; 150 g di farina di mais; 150 g di farina
di riso; un pizzico di sale; 1/2 bustina di “Lievito vanigliato per dolci
d’Osa”; 100 g di zucchero e un uovo.
PREPARAZIONE: Impastare la frolla. Lasciar riposare in frigo l’impasto per
mezz’ora. Stendere la pasta in una teglia e guarnire con marmellata di
albicocche. Decorare a piacere. Cuocere in forno a 175° per 40 minuti.
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