GASTRONOMÍA XINCA:
El caldo de chipilín, ésta es una planta silvestre que sus hojas son hervidas en
agua, se le puede adjuntar unas puntas tiernas de ayote y flor de loroco. Puede
hacerse acompañar del chile chiltepe. No existe una fecha en especial para su
preparación, es consumida cotidianamente por el hierro y demás vitaminas
que contiene para mejorar la salud.
El arroz con marrano. Son pedazos de carne de marrano; regularmente es
hueso, con arroz y sus especies naturales. Esta comida regularmente era
preparada cuando una persona fallecía y es brindada a las personas que hace
sepultura.
¿Interesante dato no crees…?