Son moléculas formadas por aminoácidos que están unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos . El orden y la disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona . Estas son esenciales para el organismo y para el crecimiento .
Dan mantenimiento de diversos tejidos o componentes del cuerpo , como los jugos gástricos , la hemoglobina , las vitaminas , las hormonas y las enzimas .
PROTEINAS
Composición química
Todas las proteínas están compuestas por : carbono , hidrógeno , oxígeno , nitrógeno y la mayoría contiene además azufre y fósforo .