Revista food engineering
CONTENIDO
Pag..........3 contenido nutricional, aportes de la
salud y ventajas de la compota.
Pag..........6 Riesgos de la elaboración, proceso y
distribución de la compota
Pag..........11 tendencias de innovación
Pag...........18 tecnologías de conservación
esta revista fue creada con el fin de satisfaser un
poco mas el conocimiento de las indutria que hoy
en dia ha teniado mas fuerza damos a conocer
lsimporante que es tener la inocuidad de un
alimento y como mejorar la vida y la salud humana
Edotial: UNAD
Christian Perez