CAFÉ DE OLLA ESTILO BENITO Y SOLANGE
Ingredientes:
Café 500 ml, Canela 1 rama, Anís 4 estrellas, Piloncillo c/n, Naranja 1 , Mezcal 1/2 taza, Crema
batida 1 taza, Ralladura de limón c/n, Ralladura de naranja c/n
Procedimiento:
En una olla, calienta el café y agrega canela, anís estrella, el piloncillo rallado y ½ naranja.
Tomar 2 tazas de vidrio, sirve 1 medida de mezcal en cada taza y encender el mezcal por
dentro de la taza. Deja que se caliente un poco, la llama generalmente no se ve, pero sí está
encendida. Se apagará sola.
Colar el café y sirve en las tazas, coloca crema batida sobre cada café, decora con piloncillo
rayado, ralladura de limón y naranja. Servir.
Tom y Jerry
Ingredientes:
¾ onza de ron oscuro, 1 huevo, 1
cucharada de azúcar, Agua o leche
caliente, ¾ onza de whisky bourbon, Nuez
moscada, rallada o en polvo
Preparación:
Separe la clara de la yema. Bata la yema
con el azúcar y la clara aparte, hasta que
endurezca. Combínelas en una jarra con
leche o con agua caliente o con una
mezcla, mitad leche mitad agua. Rocié por
encima
con
nuez
moscada.
OJO: Puede sustituir el whisky por brandy.
AVISPA
Ingredientes:
1 cucharadita de azúcar, 3 onzas de leche
caliente, 2 clavos de olor y 1 ½ onza de
Ron Havana Club Añejo Blanco,
Preparación
Mezcla todo y añade el Ron, Revuelve
y sirve.
Ahora si, ¿Quién dijo Frío? Jajajajaja
¡¡SALUD!!