ENSALADA DE ARROZ Y VERDURAS
INGREDIENTES:
180 g de arroz largo
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Pepino
100 g de hojas de ensalada
El zumo de 1 limón
100 g de brotes de puerro ó germen de alfalfa
1 Manojito de perejil
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
PROCEDIMIENTO:
*Cocer el arroz en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
*Lavar los pimientos y el pepino y cortarlos en bastones finos.
*Lavar y picar la mitad del perejil.
*Mezclar el arroz con el perejil picado y los brotes y el resto de ingredientes.
*Mezclar el zumo con el aceite, sal y pimienta, rociar sobre la ensalada, mezcla y servir inmediatamente.
TIPS:
Quieres que la ensalada se convierta en plato fuerte, agrégale camarones cocidos, pollo, surimi incluso queso, sólo añadiendo una proteína puedes hacer de una ensalada un platillo completo y nutritivo.
BÁSICO
DE ESTE
MES
26