TOUR LECHERO
18/ G A N A D E R Í A
tambos que iban desde los 700 a los 3.000 litros de leche,
“En el inicio de 2014 pasamos los 30 litros y estimo que en el semientras que hoy sólo se vacunan poco más de 12,000 cabegundo semestre tenemos que estar superándolo, ya que venimos
zas, ya que hoy hay apenas 11 tambos, aunque muy eficientes,
en alza por la cuestión de los meses de la época de partos. De
de 8.000 litros o más, con tres ordeñes diarios.
ahora en adelante empezamos a llegar a los picos altos”, mani“Es una pena que se cierren los tambos y se vayan las vacas,
festó Ariel Gorgerino, el encargado de las vacas y la producpero si no te gustan los animales y el tambo, te vas del sistema;
ción en Santa Lucía I. “Calculo que hasta octubre la producción se
además la soja es más fácil, menos costosa y no hay que renegar”,
irá elevando, alcanzando los 33-34 litros promedio”, calculó.
precisó.
El sistema que eligieron los Gorgerino, como
De esta manera, por la presión de la soja a fiya se expuso, es el de confinamiento con corraEl sistema que
nales de la década del ’90, se hizo necesaria en
les. “Hace 3 años y medio que adoptamos este sisla zona una vuelta de tuerca. Los establecimientema; el ganado está todo encerrado. Disponemos
eligieron los
tos que siguieron adelante en la zona de Calpiquetes
o corrales alternativos para los días de
Gorgerino es el de
chín, como el de la familia Gorgerino, son los
lluvia, que están entre las 3 y 4 hectáreas por piconfinamiento con
que advirtieron que junto a la pasión, había que
quete… En total, para el encierro se utilizan alrecorrales. Para el
lograr eficiencia. “Sólo quedaron los tambos que
dedor de 25 hectáreas, incluyendo todo, desde la
se fueron intensificando, mejorando la nutrición, el
casa del tambero y los piquetes”, relató Ariel.
encierro utilizan
bienestar, las instalaciones de ordeñe y con el enY marcó un punto clave de este sistema: “El
unas 25 hectáreas,
cierre de distintas maneras”, detalló el profesioencierre en corrales necesita de un rebasteo perióincluyendo la casa
nal, al tiempo que agregó: “Por eso hoy en la
dico, y más consistente en épocas de verano, pero
del tambero y los
región hay muchos tambos con producciones suno hay que aflojar a la limpieza; es decir, sacar el
periores a los 30 litros por vaca”·.
barro y correr piletas. En nuestro caso esparcimos
piquetes.
Edito Gorgerino, la cabeza principal del estaestiércol y sólidos en el campo”. Ese manejo, aseblecimiento familiar y encargado de los númeveró, les da grandes resultados para evitar enferros junto a Claudio, reconoció tener la suerte de
medades que pueden afectar al ganado.
que a sus hijos siempre les gustó el tema de las vacas y los aniEn referencia al bienestar animal, y como los últimos veramales. “Ellos se enfocaron en producir cada vez más, en mejorar
nos fueron muy crueles, Ariel señaló: “Le hemos estado busla genética y el manejo, y hace cuatro años decidimos encerrar
cando la vuelta al tema a través del uso estratégico de las medias
todos los animales, manejándose tres rodeos, lote de vaquillonas
sombras; que estén bien ubicadas y limpias, y después, en la sala
más vacas de