A G R GI CA UN LATDUE RR AÍ A/ / 15
TOUR LECHERO 2014
14 / G A N A D E R Í A
Establecimiento Santa Lucía I
Genética
pura
E
n el punto de partida del Tour Lechero 2014, su coordinador, el ingeniero Marco Minetti, puso en contexto a los
participantes: les explicó que en los tambos de la zona
centro- oeste de Córdoba, la idea de que una de las alternativas para ser más eficientes pase por bajar costos fijos, ya sean
los de mantenimiento de la vaca o los propios del tambo, constituye uno de los motivos para introducirse a los sistemas intensivos. “Está claro que esto se logra produciendo más litros de
leche por vaca”, dice.
El sistema intensivo de producir leche encerrando todas las
categorías de animales y dándole una alimentación controlada, es una de las opciones más utilizadas por los productores
de esta zona, para ser más eficientes a la hora de producir
leche. Pero este sistema no aparece en los establecimientos de
un día para el otro, sino que lleva un proceso de cambios
según cada productor, el capital disponible y la infraestructura
con la que se cuente.
En ese sentido, el caso del tambo Santa Lucía I, de la familia
Gorgerino, ubicado en la zona de la localidad de Calchín, departamento Río Segundo, es un fiel reflejo de esta intensificación y eficiencia productiva.
El Santa Lucía I, encabezado por Edito Gorgerino, con sus
hijos Ariel, en el rol de encargado, y Claudio y Mauricio, como
soportes, fue la primera estación del Tour Lechero 2014, organizado por el grupo TodoAgro y del que participó Tierra Adentro,
a principios de septiembre pasado.
Tradición, trabajo y pasión por la lechería. Como toda fa-