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Los secretos de un forraje derivado del maíz hecho carne y leche
Burlanda diet
L
a burlanda es una novedad en la
Argentina como forraje proveniente de la molienda seca de
maíz. Pero su uso requiere del asesoramiento adecuado y de una transición
en la introducción paulatina en la dieta.
En el Primer Simposio Valor Ganadero se
abordó cómo usar y qué precauciones
tomar con este nuevo producto para la
alimentación animal
El Ing. Agr. Nicolás Di Lorenzo, Profesor del Área de Nutrición de Rumiantes
de la Universidad de Florida, Estados Unidos, se refirió a las oportunidades de
valor agregado con el uso de burlanda
de maíz en dietas de carne y leche.
Este producto, proveniente de la molienda seca de maíz, brinda las proteínas y energía que da el grano de este
cereal, pero con mayor conversión de
carne y leche por parte de los animales
y tiene un 35% de materia seca. Su
composición es variable, lo que genera
un desafío en cuanto a la formulación
de las dietas adecuadas para cada necesidad. Tiene de 26 a 27% de proteína y
del 9 a 12% de grasa. Entre los limitantes de su uso figuran el azufre y el fósforo, el primero de ellos por algunos
inconvenientes de toxicidad que puede
Unidos, vacas lecheras producen 34 liocasionar.
tros diarios. Respecto de la calidad de la
Otro de sus desafíos es el almacenaleche producida con vacas que consumiento. Tiene un pH muy bajo con lo
men burlanda, Di Lorenzo citó que se
cual no genera fermentación. Por lo
estudia en Estados Unidos si su uso en
tanto, la única alternativa para evitar
determinadas proporciones no limita el
hongos es eliminar todo
porcentaje de grasa buel oxígeno posible. Una
tirosa en la leche así
opción es agregarle fibra
producida.
Es un producto
que quita humedad y eliSobre la utilización
que hay que
mina oxígeno, aunque
de este nuevo prosaberlo
esta operación puede
ducto forrajero en el
manejar, ya que
causar inconvenientes loganado bovino argengísticos de rotura de boltino, Di Lorenzo dijo
si bien reduce
sas y manejo adecuado
que los productores
costos, su
del mixer para mezclar
deben planificar su ininclusión en las
burlanda y forraje. A proclusión progresiva en
dietas puede ser
pósito de la distribución,
los rodeos y asesorarse
complejo.
Di Lorenzo destacó el mal
técnicamente, un reestado de la red vial rural
curso que -a su juicioargentina, en cuyo conestá subutilizado en la
texto admitió que “debemos ser creatiArgentina.
vos para ajustar la logística de
Di Lorenzo resaltó que es un excedistribución del producto en el país”.
lente co-producto para uso en dietas
En cuanto a la producción de carne y
de carne y leche, así como en cerdos y
leche en animales alimentados con buraves, pero que hay que saberlo manelanda, Di Lorenzo citó que la burlanda
jar, ya que si bien reduce costos, su inaumenta la conversión alimenticia del
clusión en las dietas puede ser
ganado de feedlot y que en Estados
complejo.