a la Seguridad Alimentaria, en una Localidad del Municipio de Paso de Ovejas,
Veracruz.
De qué nos alimentamos, y cómo accedemos a los alimentos, es una
de nuestras principales preocupaciones como individuos y sociedad, las cifras
siguen siendo significativamente altas, 870 millones de personas (12.7%) a
nivel mundial, se encuentran desnutridos. En México el crecimiento de la
población y las inadecuadas políticas gubernamentales, han traído como
consecuencia el incremento de comunidades vulnerables que ingresan al
grupo de pobreza, y por consecuencia, a la dificultad para acceder a alimentos
y dietas adecuadas. El objetivo del presente artículo, fue analizar la
agrobiodiversidad y manejo del huerto familiar y su contribución a la seguridad
alimentaria. Éste se sustentó en una revisión bibliográfica y en un modelo de
gestión, que comprende las etapas de: sensibilización, diagnosis, y desarrollo
comunitario, realizadas bajo la conjunción de los enfoques cualitativo y
cuantitativo, a través de distintas metodologías tales como entrevistas
semiestructuradas, observaciones participantes realizadas en campo y talleres
de intercambio de saberes. Esto permitió conocer la diversidad y funcionalidad
que poseen los huertos familiares, los alimentos que conforman al patrón
alimentario de la comunidad Bandera de Juárez, así como el porcentaje de
alimentos provenientes del huerto familiar en la dieta diaria de las familias de
la comunidad.
2.2. Huertos Familiares
Es necesario e importante resaltar, las conceptualizaciones de aspectos
o variables, de un trabajo de investigación para enfocar las orientaciones
acertadas del mismo según Reyes (2014) señala que:
Los Huertos Familiares son agroecosistemas tradicionales con
un arraigo importante en las culturas indígenas y campesinas,
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Artículo
denominado: Agrobiodiversidad y Manejo del Huerto Familiar, su Contribución