ÍNDICE
SAPO EN VIAJE
05 El Hot Dog de Nanning, China
15 Historias de chef, Alejandro
Orellana
DATO SAPO GOURMET
AMIGOS DEL GOURMET
63 Elisa Gómez
EL CHEF
66 Luigi Rana
COCINA DEL MUNDO
21 Dato del pimiento rojo
22 Especie Natural
25 Chef en Viaje 74 Costillas de cordero al horno
78 Chef Emilio Abarca
El BUEN SABOR DE PAZ 82 El fin de la cocina
32 Bravo 951
RECETAS CHILENAS
34 Bistec a lo pobre
36 Reineta magallánica
41 Tips del chef
DESPENSA DUGAY
43 Tres leches Dugay
HISTORIAS DEL CHEF
46 Una vida, una pasión, una cocina
SAPO LECTURA
49 La epopeya del fuego y los
animales culinarios
58 Cocineros de la calle
+ SAPO LECTURA
RENOVANDO LA COCINA
85 los postres clásicos
DE CÓCTEL
92 Figueira Rubaiyat
95 La Rusa frambuesa francesa
97 Tallando el jamón
COCINA DEL PERÚ
100 Arroz Chaufa Criollo Salteado
CRÍTICAS GASTRONÓMICAS
103 El Baqueano
LA SOMMELIER
105 Tiempo de vendimia
DATO INÚTIL
115 Hablemos de Piñas
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