Varios factores influyen en el éxito de este la educación y apreciación de la cerveza, así
emprendimiento. Para empezar, cuando
hablamos de ingredientes premium nos
referimos a que utilizan 100% malta
de origen belga, lúpulo especialmente
seleccionado para obtener el justo amargor,
y complementan esto con estudios en
el tema. Ambos son sommeliers y se
desempeñan en el rubro, han realizado
cursos con José Alcalde, Profesor de
Cervezas en la Escuela de los Sentidos,
con el sommelier de cervezas Martin Boan
en Argentina, pero también cada uno
ha buscado su especialización: Cristian
hizo el Curso Conciso en Tecnología
Cervecera en línea en el Siebel Institute
de Chicago, la escuela más antigua de
América especializada en la elaboración
de la cerveza, y Rodrigo es juez BJCP (Beer
Judge Certification Program o Programa
de Certificacion para Jueces Cerveceros ),
programa de jueces oficial de la American
Homebrewers Association que promueve como los califica como hábiles catadores y
evaluadores de cerveza.
Actualmente están interesados en
posicionar Vintage en las mejores tiendas
especializadas del mercado. El mayor
antecedente es que en estos lugares las
cervezas son probadas por los mismos
dueños y que existe una gran competencia
a nivel nacional e internacional. Para este
año 2015 pretenden ampliarse y llegar a los
1000-2000 litros de producción. También
esperan participar en concursos y obtener
alguna medalla que los ayude a ser más
conocidos.
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