REVISTA SAPO GORMET REVISTA SAPO GOURMET 05 | Page 4

ÍNDICE
SAPO EN VIAJE EL CHEF
SAPO GASTRONÓMICO COCINA DEL MUNDO
05 Los mercados del sureste asiático
13 Emilio Abarca con su Salpicón
Bovino
DATO SAPO GOURMET
17 La papa
El BUEN SABOR DE PAZ
18 El Huerto
RECETAS CHILENAS
20 El ajiaco chileno
LA DESPENSA DE TONI
43 Jonatan Motos Ferrán
49 Sajta de pollo
DE GOURMET, GOURMET
52 David Ariaza
DE CÓCTEL
55 Cola de mono en Té
LA MACHINE
57 La machine de Pedro Salazar
COCINA DEL PERÚ
23 Rollito de pollo escabeche 60 King Kong
62 Roberto Area
SAPO LECTURA CRÍTICAS GASTRONÓMICAS
25 Volver a la cocina
HISTORIAS DEL CHEF
30 Renovando la cocina peruana
AMIGOS DEL GOURMET
40 Bruno Arroio
41 Disco Tomwok
65 Restaurante Osso
LA SOMMELIER
67 Cervezas Vintage
EL DATO INÚTIL
73 Chocolate como moneda
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