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Raviolis Invertidos
de Arroz Con Pollo
Raviolis de Pollo Invertidos, Pasos a Seguir:
En un triturador o procesador de cocina
trituramos 1 kilo de pechuga de pollo limpia
de huesos y piel, con un poco de sal y
pimienta, entonces a continuación seguimos
los pasos de las fotos.
Ponemos la mitad de la carne entre 2 papeles
antiadherentes y con un rodillo o una botella
limpia los extendemos.
Una vez extendida procedemos de igual
manera con la otra mitad para tener 2
láminas finas de carne y sobre una de ellas
colocamos la crema de arroz del congelador
mientras aun está dura.
Acto seguido pintamos con huevo batido
toda la carne que queda al descubierto
alrededor de la crema de arroz para que
el huevo actúe como pegamento con la
otra lámina y entonces ponemos muy
cuidadosamente la otra lámina de carne
encima ajustándola bien y marcamos donde
está la crema de arroz.
Entonces con mucho cuidado de no romper
la carne y si tenemos un cortador de pasta o
si no un cuchillo grande cortamos los raviolis
del tamaño deseado de acorde al relleno y
con un tenedor sellamos los bordes lo cual
ya le dará la apariencia total de un ravioli.
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