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Tienen decidido que seguirán por ese camino,
reflejando lo más posible el terruño, para
hacer vinos con identidad. Angular recibe ese
nombre porque sienten que esto marca un
punto de inicio que de ahí apunta a ver más
allá. Algún día Agrícola La Estancia contará
con sus propias uvas y seguirán dependiendo
de Sergio para cepas específicas, por eso
es que si bien “La Estancia” físicamente no
existe, pretenden que cuando adquieran un
terreno propio se transforme en un lugar de
tranquilidad y relajo, con uva sana, donde
se coseche todo a mano y no se apuren
procesos. Tendrán una bodega y apoyarán la
microvinificación, así todo aquel que quiera
hacer su propio vino podrá acercarse a ellos.
Existe una larga tradición vitivinícola para
rescatar y dar a conocer. El vino es una
bebida típica de nuestros campos, el mejor
compañero de los asados, de la camaradería,
de los encuentros familiares y de los
atardeceres bajo el parrón. Lo que hacen
Sergio; Nicolás y Alex es trasladarnos un poco
de esa tradición a nuestras copas. Salud por
eso.
Por: Leonor Soza de la Carrera.
Sommelier Profesional.
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Agrícola La Estancia
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