REVISTA SAPO GORMET REVISTA SAPO GOURMET 04 | Page 59

MIGUEL
GONZÁLEZ
LARRAGUIBEL
twitter @malditobarman
SYRUP
de Murtilla o de romero.
Ingredientes:
Romeral
2 oz de Control C Manzana (coctel de pisco).
1/2 oz de Pisco Control C.
1 oz de syrup de Murtilla.
1/2 oz de syrup de romero.
1 oz de jugo de naranja.
gotas de limón. 

Preparación:
Syrup de Murtilla: en una olla poner 250g de
Murtilla (presionarlas muy poco, pero eso
servirá para que suelten un poco de sabor),
3 rodajas de Naranjas, 4 frutillas, 500 ml de
agua y 250g de azúcar granulada. Poner a
fuego bajo por 1 hora y media.
Syrup de romero: 100g de romero, más 700 ml
de agua y 250g de azúcar granulada directo
a la olla y al fuego por unos 70 minutos.
Agregar unas rodajas de limón ayudara al
aroma y sabor de este.
En una coctelera, poner unos 5 hielos y
agregar uno a uno los ingredientes, agite
hasta que la coctelera este bien fría. Sirva
con doble colado a una copa de Martini
previamente enfriada.
Decore con una ramita de romero.
www.revistasapo.com 59