Revista Saludable Revista Saludable 1. - Page 17

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Ingredientes:

2 Filetes de pollo

1/2 lb de tomate.

1 cebolla.

1/2 chile pimiento.

1 libra de espinaca.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Para la salsa:

En una olla poner el tomate, cebolla y chile pimiento con 1 taza de agua, dejar hervir por 8 minutos.

Para las espinacas:

con una cucharadita de aceite poner a freir cebolla. Dejar caer las espinacas limpias, tapar y cocer por 5 minutos.

Para el pollo:

Sazonarlo con sal y pimienta al gusto. Colocarlos en la plancha y dejar que se cuezan.

Costos:

Filete de pollo.................... Q40.00

Tomate.................................. Q5.00

Cebolla.................................. Q5.00

Chile pimiento..................... Q2.00

Espinaca................................. Q5.00

Rinde 2 porciones

Beneficios:

El pescado tiene un valor nutritivo excelente, proporciona proteínas de gran calidad y una amplia variedad de vitaminas y minerales, como las vitaminas A y D, fósforo, magnesio, selenio, y yodo en el caso del pescado de mar.

En las espinacas dentro de los minerales se destacan el calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo. En cuanto al contenido de vitaminas, la espinaca tiene alto contenido de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9).

Referencias

FAO. [Internet]. El pescado aporta porteínas y además nutre el cerebro.[Citado: mayo 2019]. Desponible en: http://www.fao.org/FOCUS/S/fisheries/nutr.htm