El Dr. Omar Aguilar,
originario de esta
ciudad, trajo un
interesante tema de
la dieta cetogénica
y los beneficios que
conlleva. Antonio
Franyuti, de Animal
Heroes, explicó por qué
ser vegano contribuye
al NO maltrato animal,
tan desmesurado, que
muchas compañías
llevan a cabo con tal
de generar toneladas de alimento y que no dejan de ser
creaturas vivas que sufren al ser sacrificadas.
Se pudo saborear las deliciosas recetas de los talleres:
Tacos Baja, tacos al estilo Ensenada (pero versión
vegana), que impartió la famosa chef de TV: Natalia
Delgado; Claudia Díaz, de Vida Vegana, nos preparó unos
deliciosos tacos de Yaka en mole; y Jorge Matuk, hizo
una paella vegana, que todos degustaron con mucho
ánimo.
Del país vecino, se contó
con la presencia de los
Dres. Pop y Sunil Pai,
ambos coincidiendo en
las dietas que apoyan a
desinflamar las células
del cuerpo y evitar tantas
enfermedades, como
colitis, artritis, sinusitis,
cáncer, etc. Hicieron
énfasis en la inflamación
celular, causa de todas
las enfermedades por la
mala alimentación y la
contaminación que nos rodea.
Fue un gusto ver que cada vez este festival toma más
auge. Esperamos que en el 2020 crezca la emoción y el
entusiasmo para que se vea aún más sobresaliente que
este. Y que a nivel nacional sea el Festival Vegano más
grande.
Gracias al organizador Raul Montaño. Que se siga
realizando este evento con tanto éxito.