RECE T A
Chile Relleno ESTILO NUTRIWORLD
MÉTODO:
INGREDIENTES:
Cda. de aceite vegetal de soya
Taza de soya deshidratada
Diente de ajo picado fino
Cda. de cebolla finamente picada
Cdas. de tomate picado fino
Cdita. de nueces pecanas picadas
Taza? de uva pasa
Cda. de manzana picada
Cda. de pera deshidratada
Cda. de papaya deshidratada
Cda. de piña deshidratada
Cda. de acitrón
Sal y pimienta al gusto
1/2 Taza de crema vegana
1 Cda. de azúcar moscabado
2 Cdas. de nuez pecana
2 Cdas. de granos de granada
1 Pizca de perejil picado.
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1/2
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1/4
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1 Calentar el aceite en un recipiente adecuado y
cocinar la soya hasta que esté dorada.
2 Agregar el ajo, cebolla y tomate. Cocinar por 1
minuto a fuego lento.
3 Agregar la fruta fresca y deshidratada, la nuez y el
acitrón. Cocinar por 1 minuto.
4 Rellenar el chile y acomodarlo sobre un plato
adecuado.
5 Poner en el vaso de la licuadora la crema vegana, el
azúcar y las nueces. Licuar por un minuto.
6 Cubrir el chile con la preparación anterior y decorar
con la granada y el perejil. Servir inmediatamente.
Por: Chef Carlos Muñoz
Calle 11 #9383 Esq. con Calle Unión
(a 1 cuadra de Blvd. Sanchez Taboada)
Col. Marrón.
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