Revista Pulse Pulse #2 | Page 24

pulse pulse ‘’É importante modificar a relação com a comida. E não necessariamente reduzir isso para quantas calorias tem a sua dieta.” Mindset Mudança de comportamento alimentar ganha cada vez mais importância e a nutricionista Caroline Kratz desvenda o que é o mindset N ão se trata de um texto sobre PNL ou coaching! As técni- cas de mindset são aplicadas também na nutrição diária com planejamento e mudança de atitudes. A literatura diz que o mindset é o conjunto de ideias, crenças e valores que uma pessoa possui! É traduzido como modelo mental predominante. Evitar as atitudes sabotadoras na hora de comer e não cair em tentações de dietas milagrosas de efeito rápido - e de sanfona - pode ser mais fácil do que se imagina. É aí que entra a mudança do mindset, que é justamente modi- ficar a visão do planejamento, do processo e colocar ênfase no resultado. Muito mais que um percentual de gordura adequado, de um peso almejado, uma massa muscular bem desenvolvida, estão a sensação de bem-estar e saúde plena. A nutricionista Caroline Kratz usa as estratégias para ajustar o plano alimentar de seus pacientes, com ênfase na mudança de comportamento, buscando qualidade de vida e saúde! “E quando nós falamos do mindset com relação à alimentação é interessante pensar que o ser humano é regido pela busca do prazer e fuga da dor, e quando nós falamos em alimentação, comer é um prazer! Geralmente, quando as pessoas planejam sua alimentação (a dieta literal), já vem um grande sentimen- to de dor, como se isso fosse algo que restringisse ou evitasse algo para ela! No entanto, uma alimentação adequada é um dos pilares de uma vida saudável, e não apenas uma “dieta” com determinações de prazo. pág. 24 *Caroline Kratz é Nutricionista Esportiva, Doutoranda na Faculdade de Medicina da USP e Mestre em Resposta ao Exercício e Saúde Humana/UFMS Alguns exemplos são bem fáceis de acres- centar no dia-a-dia das pessoas. Quem nunca se planejou para entrar num vesti- do de festa ou terno e sair bem na foto de um casamento? As pessoas normalmente fazem uma programação de extrema res- trição até a data da festa, que leva a acre- ditarem que dieta é isso: fazer algo para atingir o objetivo para alguma ocasião ou algo assim. ‘’É importante modificar a relação com a comida. E não necessariamente reduzir isso para quantas calorias tem a sua dieta. Qual o alimento da moda? O que serve para emagrecer ou não em determinado momento. Porque cada hora é uma moda. Restringe isso, aquilo. Qual a melhor es- tratégia? É aquela que você consegue pro- gramar, desenvolver, colocar em prática e isso se insere na sua rotina. Levando em consideração as atividades diárias e pre- ferências alimentares. Então, para você atingir os seus objetivos, o mais impor- tante é a programação’’. E essa programação tem que estar de acordo com as suas preferências. Os nu- tricionistas da PULSE analisam todo o seu padrão bioquímico, se você tem alguma intolerância ou alergia. Qual sua modali- dade de treinamento, intensidade, frequên- cia, horário, etc. Em relação aos hábitos, se você viaja demais, ou faz refeições em casa ou na rua e como é feita essa orga- nização. Tudo tem que ser feito de acor- do com a rotina do paciente, pois se não conseguir inserir na rotina, aquele planeja- mento se torna dor e se isso acontecer, não vai durar muito tempo. ‘’Por mais forte que a pessoa seja, todo mundo tem um limiar dessa dor e chega uma hora que você não consegue continuar e regride. Assim que você regride, fica em uma situação como uma montanha russa. Isso porque atinge um objetivo, dai desce, atinge, des- ce... Cada vez que você cair, tem um reforço negativo relacio- nado à educação e já vem aquele pensamento de que na próxi- ma vez não vai dar certo’’, explicou Caroline Kratz. ‘’O trabalho precisa se tornar natural, para que possa ser rea- lizado ao longo de uma vida e não apenas por um período ou ocasião específica como um “biquíni na praia”. Eu chamo esse contexto de atingir equilíbrio através da alimentação saudável e boas associações ao ato de comer, tornando isso um hábito que o fará alcançar seus objetivos e se sentir confortável com seu corpo em todas as ocasiões. E não apenas uma busca, como hoje é frequente, do corpo perfeito. Até porque, é primordial se sentir bem, disposto e feliz”, completou. pág. 25