Tras cada turno de comidas, deberá llevarse a cabo una limpieza y desinfección de las mesas, incluyendo el último turno.
Las comunidades también establecen la obligatoriedad de garantizar el lavado de manos antes y después del comedor y el recreo, y recomiendan situar dispensadores de gel hidroalcohólico a la entrada y salida de ambas actividades.
Por su parte, el Departamento de Educación de la Generalitat de Cataluña presentó a principios de julio su plan de actuación, que afecta a espacios docentes, espacios de comedor, cocinas, espacio de cantinas, etc.
La comida deberá servirse en platos individuales que no podrán ser compartidos entre alumnos. Esto aplica especialmente a ensaladeras o fuentes de comida para compartir.
No se pondrán en las mesas utensilios de uso común, como aceiteras y vinagreras, cestos de pan para toda una mesa, etc. El agua puede servirse en una sola jarra, pero deberá servirla siempre una misma persona adulta o bien siempre un mismo alumno durante toda la comida.
En los centros en los que como parte de su proyecto pedagógico los alumnos se encargan de tareas como poner o recoger la mesa, limpiar las instalaciones tras la comida, siempre deberán encargarse de esas tareas los alumnos de un mismo grupo estable. En los colegios en los que se sirva la comida mediante una línea de autoservicio, los alumnos deberán mantener la distancia de seguridad de 1,5m entre ellos en la cola.
Habilitar las aulas como espacio de comedor puede ser una buena solución como forma de minimizar los contactos con alumnos de otros grupos estables, y en este caso será imprescindible también limpiar, desinfectar y ventilar el espacio tras la comida. En el traslado de los alimentos es necesario seguir las pautas de seguridad alimentaria necesarias.
PRÁCTICAS DE PRECAUCIÓN PARA LOS COMEDORES ESCOLARES
Además de las pautas generales que acabamos de detallar, el Departamento de Educación de la Generalitat de Catalunya establece otras más concretas que enumeramos a continuación.
1 La comida deberá servirse en platos individuales que no podrán ser compartidos entre alumnos. Esto aplica especialmente a ensaladeras o fuentes de comida para compartir.
2 No se pondrán en las mesas utensilios de uso común, como aceiteras y vinagreras, cestos de pan para toda una mesa, etc. El agua puede servirse en una sola jarra, pero deberá servirla siempre una misma persona adulta o bien siempre un mismo alumno durante toda la comida.
3 En los centros en los que como parte de su proyecto pedagógico los alumnos se encarguen de tareas como poner o recoger la mesa o limpiar las instalaciones tras la comida, siempre deberán encargarse de esas tareas los alumnos de un mismo grupo estable.
4 En los centros en los que se sirva la comida mediante una línea de autoservicio, los alumnos deberán mantener la distancia de seguridad de 1,5m entre ellos en la cola.
5 Habilitar las aulas como espacio de comedor puede ser una buena solución como forma de minimizar los contactos con alumnos de otros grupos estables, y en este caso será imprescindible también limpiar, desinfectar y ventilar el espacio tras la comida.
6 En el traslado de los alimentos es necesario seguir las pautas de seguridad alimentaria necesarias.