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PA’ QUE TE LLENES
"Nolita surge por el amor a
la Pizza Napolitana, que es
un producto con una tras-
cendencia histórica, comienza
en una época de necesidad y
crisis económica y prospera
hasta convertirse en un pro-
ducto universal, siempre digo
que nació siendo una Pobre
Napolitana y se convirtió en
la Reina del Mundo"
PIZZERIA
P:
¿Por que Nolita y qué significa?
R:
Nolita significa (Norte de la Pequeña Italia)
que es un pequeño Barrio de la ciudad de Nueva
York que se originó a principios del 1800, en don-
de habitaban granjeros pobres, poco más de cien
años después llegaron y se arraigaron centenares
de familias Italianas huyendo de la “Gran Guerra”
en EE.UU., siendo ahí donde se abre por primera
vez en América la primer Pizzería en forma, quisi-
mos reverenciar en ese sentido esta cuestión, por
eso el nombre
P:
R:
¿Por qué establecerse en Metepec?
De hecho comencé en 2005 en Coyoa-
cán (CDMX) pero al estar solo, con 20 años
y poca experiencia para emprender un nego-
cio, me fue muy caro y difícil mantenerme en
la Ciudad y decidí mudarme a Metepec; al
fin, soy de Metepec y estoy convencido que
aquí hacemos las cosas bien, me da orgullo…
P:
¿Cuál es la pizza preferida?
R: Sin duda la Margarita, que en su simpleza,
esconde una complejidad en su elaboración, ha-
ciendo énfasis en la calidad de sus ingredientes,
también el Ripieno, que es un Calzone.
¿Qué los hace diferentes a las demás
pizzerías?
P:
R: Que nuestro objetivo está implantado, no só-
lo como negocio, sino como un medio de difusión
de este alimento, nos vemos como una herramien-
ta para que las personas tengan un ratito de felici-
dad comiendo pizza y que se enamoren.